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Receta de Noodles de Arroz con Espinaca y Hongos Portobello
Receta

Noodles de Arroz con Espinaca y Hongos Portobello

15 min
35 min
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Esta deliciosa sopa oriental de noodles con espinaca, hongos portobello y un toque de aceite de ajonjolí, es súper sencilla de preparar y muy saludable. Te alcanzará para toda la semana.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1/2 pieza de noodle vermicelli de arroz paquete
  • 10 gramos de cebollín un manojo
  • 2 piezas de caldo de verduras
  • 50 gramos de espinaca
  • 2 hongos portobello
  • 3 piezas de alga nori
  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
  • 1 cucharada de salsa de soya

    Preparación

    Poner a hervir 1 litro de agua en una olla, agregar una cucharadita de sal en grano.
    Una vez que suelte el hervor agregar los noodles de arroz y cocer durante 10 minutos.
    Por otro lado, poner 2 litros de agua a hervir en otra olla y agregar 2 cubos de caldo de verduras.
    Una vez que los noodles estén cocidos, colar y agregar al caldo de verduras.
    Picar los hongos portobello en 8 (como pastel) y agregar al caldo.
    Cocer la sopa a fuego bajo durante 20 minutos.
    Picar finamente el manojo de cebollín y reservar.
    Trozar el manojo de espinaca con las manos y reservar.
    Recortar el alga nori en tiras de 2.5cm por 1cm y reservar.
    Agregar el cebollín, la espinaca y el alga nori. Dejar hervir por 3 minutos más.
    Agregar una cucharada de aceite de ajonjolí, y una de salsa de soya para dar el toque final.

    PRESENTACIÓN

    Servir en un bowl grande con palillos para darle un toque oriental.

    TIPS

    Deja que la espinaca y el alga tengan poco tiempo de cocción para lograr un toque fresco. Agrega el aceite de ajonjolí y la salsa de soya a tu gusto. Puedes agregar un poco de wasabe si le quieres dar un toque picante.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    10.1
    kcal
    0.5%
    Carbohidratos
    1.3
    g
    0.4%
    Proteínas
    1.2
    g
    2.5%
    Lípidos
    0.0
    g
    0.0%
    Fibra dietética
    0.2
    g
    0.3%
    Azúcares
    0.1
    g
    0.1%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (5)
    Alejandra Nunez
    26/03/2019 14:38:32
    Prepare la receta con un poco de gengibre y tofu. Muy rica
    Luna Morena Guirette Barbosa
    03/02/2019 16:43:26
    Amamos esta receta, es deliciosa y con un verdadero sabor oriental. Gracias, gracias, gracias!
    Andrea Castro
    08/10/2018 11:07:34
    Sabrosa.
    Dulce Leticia Lozada Méndez
    14/01/2018 20:10:03
    Muy rica y fácil de preparar
    Anónimo
    09/01/2014 19:03:08
    Se nota exquisita ...además, de fácil y rápida de preparar

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