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Receta de Noodles de Arroz con Espinaca y Hongos Portobello
Receta

Noodles de Arroz con Espinaca y Hongos Portobello

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Esta deliciosa sopa oriental de noodles con espinaca, hongos portobello y un toque de aceite de ajonjolí, es súper sencilla de preparar y muy saludable. Te alcanzará para toda la semana.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1/2 noodles vermicelli, de arroz paquete
  • 10 gramos de cebollín, un manojo
  • 2 caldos de verduras
  • 50 gramos de espinaca
  • 2 hongos portobello
  • 3 algas nori
  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
  • 1 cucharada de salsa de soya

Preparación

Poner a hervir 1 litro de agua en una olla, agregar una cucharadita de sal en grano.
Una vez que suelte el hervor agregar los noodles de arroz y cocer durante 10 minutos.
Por otro lado, poner 2 litros de agua a hervir en otra olla y agregar 2 cubos de caldo de verduras.
Una vez que los noodles estén cocidos, colar y agregar al caldo de verduras.
Picar los hongos portobello en 8 (como pastel) y agregar al caldo.
Cocer la sopa a fuego bajo durante 20 minutos.
Picar finamente el manojo de cebollín y reservar.
Trozar el manojo de espinaca con las manos y reservar.
Recortar el alga nori en tiras de 2.5cm por 1cm y reservar.
Agregar el cebollín, la espinaca y el alga nori. Dejar hervir por 3 minutos más.
Agregar una cucharada de aceite de ajonjolí, y una de salsa de soya para dar el toque final.

PRESENTACIÓN

Servir en un bowl grande con palillos para darle un toque oriental.

TIPS

Deja que la espinaca y el alga tengan poco tiempo de cocción para lograr un toque fresco. Agrega el aceite de ajonjolí y la salsa de soya a tu gusto. Puedes agregar un poco de wasabe si le quieres dar un toque picante.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (6)
Ruth Chavez
03/06/2020 17:04:25
Excelente receta!!! Sustituí el cebollín por cilantro, agregué jengibre y tofu y quedó deliciosa!!!
Alejandra Nunez
26/03/2019 14:38:32
Prepare la receta con un poco de gengibre y tofu. Muy rica
Luna Morena Guirette Barbosa
03/02/2019 16:43:26
Amamos esta receta, es deliciosa y con un verdadero sabor oriental. Gracias, gracias, gracias!
Andrea Castro
08/10/2018 11:07:34
Sabrosa.
Dulce Leticia Lozada Méndez
14/01/2018 20:10:03
Muy rica y fácil de preparar
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