Marielle Henaine

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Sopa de Brócoli y Champiñones

Name: Sopa de Brócoli y Champiñones
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cucharada de aceite; 1/4 cebollas, finamente picada; 1 cucharada de ajo, finamente picado; 2 tazas de brócoli, en arbolitos; 1 taza de chayote, cortado en cubos pequeños; 2 tazas de champiñón, fileteados; 1/4 tazas de cilantro fresco; 4 tazas de caldo de pollo

20 mins

15 mins

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Preparar esta receta de sopa de brócoli y champiñones es muy fácil y rápido, pues sólo tienes que agregar todo a la olla y listo, no necesitas ningún paso más. Esta sopita es ligera e ideal para cualquier día de la semana, además de que es una opción baja en calorías y llena de nutrientes saludables. Puedes agregarle pollo deshebrado o añadir la verdura que más te guste.

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Ingredientes

5 porciones

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1 cucharada de aceite
1/4 cebollas, finamente picada
1 cucharada de ajo, finamente picado
2 tazas de brócoli, en arbolitos
1 taza de chayote, cortado en cubos pequeños
2 tazas de champiñón, fileteados
1/4 tazas de cilantro fresco
4 tazas de caldo de pollo

Preparación

En una ollita calienta el aceite, agrega la cebolla, el ajo, el brócoli, el chayote y cocina por un par de minutos. Luego vierte el caldo de pollo, el cilantro, los champiñones y cocina por 15 minutos.

Sirve caliente y acompaña con pan. Disfruta.