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Si aún no sabes cómo hacer una sopa de verduras, con esta receta de sopa de chayote con camarón te vas a convertir en una profesional de la cocina. Acompañada de limón y unas hojitas de cilantro, es perfecta para que la incluyas en tu menú semanal y la disfrutes con tu familia. No olvides agregar los camarones al final, para que no queden chiclosos.
1 cebolla cambray, con rabo, picada en rodajas, incluir tallo
1 taza de jitomate saladet, sin semilla, picado en cubos
1 cucharada de aceite vegetal
suficiente de sal
suficiente de pimienta
1 taza de chayote, cocido y cortado en cubitos
1 1/2 tazas de camarón, limpio
2 cucharadas de cilantro fresco
suficiente de cilantro fresco, para decorar
suficiente de limón, para acompañar
Preparación
Calienta el agua a fuego medio, agrega los chayotes y la sal, y cocina por 30 minutos o bien, hasta que estén cocidos.
Licúa los chayotes con el caldo de verduras, la cebolla cambray y el jitomate. Reserva.
En una cacerola, calienta el aceite a fuego medio y vierte la sopa; sazona con sal y pimienta.
Agrega los chayotes, cocina por 10 minutos, añade los camarones, cocina por 3 minutos más.
Sirve caliente, acompañada de un agua fresca.
PRESENTACIÓN
Sirve la sopa en un tazón amplio y decora con hojas de cilantro.
TIPS
Es importante agregar los camarones al final para no sobre cocinarlos y evitar que queden chiclosos.
Puedes sustituir la cebolla cambray por cebolla blanca.
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Calificaciones(4)
Elena Sanchez
08/08/2019 20:34:52
Muuuuy rico
Martin Cordoba Cardenas
29/07/2019 15:10:13
Excelente receta
Elia Rosas
23/07/2019 23:51:46
Muy rico Gracias por compartir
Bertha Perez Muñiz
23/07/2019 14:54:23
Excelente receta gracias
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