Si aún no sabes cómo hacer una sopa de verduras, con esta receta de sopa de chayote con camarón te vas a convertir en una profesional de la cocina. Acompañada de limón y unas hojitas de cilantro, es perfecta para que la incluyas en tu menú semanal y la disfrutes con tu familia. No olvides agregar los camarones al final, para que no queden chiclosos.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Calienta el agua a fuego medio, agrega los chayotes y la sal, y cocina por 30 minutos o bien, hasta que estén cocidos.
Licúa los chayotes con el caldo de verduras, la cebolla cambray y el jitomate. Reserva.
En una cacerola, calienta el aceite a fuego medio y vierte la sopa; sazona con sal y pimienta.
Agrega los chayotes, cocina por 10 minutos, añade los camarones, cocina por 3 minutos más.
Sirve caliente, acompañada de un agua fresca.
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