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Jess Menchaca

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Receta de Sopa de Chícharos Orgánica
Receta

Sopa de Chícharos Orgánica

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Sopa de chícharos sin crema ni leche adicionada, es muy ligera, económica, sencilla y muy rápida de preparar. Ideal para los niños y para las personas sensibles a los lácteos.

Ingredientes

4 porciones
  • 750 gramos de chícharo sin cáscara
  • 2 rodajas de poro
  • agua tibia (la necesaria)
  • 1/4 de taza de crema agria o jocoque
  • sal al gusto
  • pimientas blancas al gusto
  • panes crotones

    Preparación

    Pon a cocer los chícharos en un poco de agua que apenas los cubra.
    Una vez que el verde de los chícharos sea más intenso y ya estén tiernos, sácalos del fuego y colócalos en la licuadora. Licua a dejar un licuado terso y con la menor cantidad de cascarilla posible.
    En una sartén caliente, rocía un poco de aceite en aerosol y deja sazonar las rodajas de poro un minuto.
    Vacía el licuado de chícharos al sartén caliente con el poro y agrega sal y pimienta. Y agrega la cantidad de agua tibia que requiera hasta lograr el espesor que desees, puede ser espesa como una crema o un poco más caldosa.
    Deja soltar el hervor unos minutos y rectifica la sazón sí es necesario.

    PRESENTACIÓN

    Sirve caliente, decora con los crotones y un poco de la crema o yogur agrio (jocoque).

    TIPS

    No agregues ni ajo ni cebolla a la sopa, el chícharo es de sabor muy suave y no querrás arruinarlo. El poro solo deberá freírse un minuto, para dar un toque de sabor. Puedes rallar un poco de nuez moscada y mejorará aún el sabor.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    182
    kcal
    9.1%
    Carbohidratos
    28.1
    g
    9.4%
    Proteínas
    10.6
    g
    21%
    Lípidos
    3.3
    g
    5.1%
    Fibra dietética
    9.5
    g
    19%
    Azúcares
    11.1
    g
    12%
    Colesterol
    10.1
    mg
    3.4%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Jess Menchaca
    01/03/2014 07:04:41
    A través de Android muu rica
    maria lira
    28/02/2014 22:18:58
    muy facil Tengo todo a la mano asi que la prepare :)

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