x
Elda

Elda Avila
ImagenReceta
0 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
Subir Foto
Receta

Sopa de coliflor

40 min
Baja
10
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Esta receta de crema de coliflor tiene un sabor delicioso ya que lleva un poco de poro y cebolla. La presentación de la sopa es muy buena porque se decora con cubitos de pan dorado, florecitas de coliflor y perejil. Te la recomiendo.

Ingredientes

4 porciones
  • 300 gramos de coliflor
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 poro chico, solo parte blanca
  • 1 cucharada de harina
  • 1 taza de leche
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 4 rebanadas de pan en cuadritos
  • perejiles frescos
  • 3/4 de taza de coliflor florecitas de coliflor cortadas chiquitas

    Preparación

    Poner la coliflor a cocer en 1/2 taza de agua y el caldo de pollo hasta que hierva y luego bajar el fuego, cocinar 7 minutos mas.
    En una licuadora hacer puré la coliflor y el líquido que haya en la cacerola hasta que esté bien molido.
    En una cacerola derretir la mantequilla, agregar la cebolla y el poro previamente picados lo mas fino posible, tapar la cacerola y cocinar 5 minutos. Mover la cebolla y poro ocasionalmente para que no se dore.
    Agregar el harina a la cacerola y mover por un minuto a fuego suave, agregar la leche y mover constantemente hasta que la mezcla sea homogénea y espese ligeramente y hierva. Agregar el puré de coliflor y mover bien, reservar.
    Para hacer el adorno cortar el pan de caja en cuadritos y dorarlos en mantequilla hasta que estén dorados. Sacar y poner sobre servilletas de papel para absorber la grasa, espolvorear sal.
    Recalentar la sopa y sazonarla con sal y pimienta, servirla en platos individuales y espolvorear con cuadritos de pan, florecitas de coliflor y perejil picado.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Imprimir receta de:
    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    145
    kcal
    7.3%
    Carbohidratos
    20.2
    g
    6.7%
    Proteínas
    6.8
    g
    14%
    Lípidos
    5.1
    g
    7.8%
    Fibra dietética
    3.9
    g
    7.8%
    Azúcares
    6.9
    g
    7.6%
    Colesterol
    11.8
    mg
    3.9%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (0)
    Sé el primero en dar una calificación

    Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

    Enviar
    RECETAS SUGERIDAS
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD