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Sopa de coliflor con jengibre

Deborah Dana

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Deborah Dana

Sopa de Coliflor con Jengibre

Name: Sopa de Coliflor con Jengibre
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de coco; 2 cucharaditas de comino; 1 pieza de cebolla mediana, finamente picada; 3 piezas de jitomate finamente picados; 1 pieza de coliflor cortada en trozos medianos; 1 pieza de jalapeño sin semillas y picado; 1 taza de kale cortada en rebanadas; 1 cucharadita de jengibre fresco rallado; 1 cucharada de cilantro en polvo; 1 cucharadita de cúrcuma; 1 lata de leche de coco sin azúcar; 1 cucharadita de sal de mar; 2 cucharadas de cilantro picado; 1 taza de caldo de verduras