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Helena Gómez
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Sopa de Elote

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Exquisita sopa de elote para empezar una buena comida. Esta sopa la puedes acompañar con cuadritos de queso panela o simplemente sola, es rica y muy saludable.
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Ingredientes

6 porciones
  • 5 elotes
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1/4 litros de crema
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cubito de concentrado de pollo
  • 1 litro de agua, caliente
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto

Preparación

Derretir la mantequilla en una cacerola, freír la harina y los elotes desgranados.
Cuando estén acitronados se agrega el agua, el concentrado y se sazona con sal y pimienta.
Para servir se añade crema moviéndola y cuidando que ya no hierva porque se corta.

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