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Receta de Sopa de Elote con Rajas y Queso Manchego
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Sopa de Elote con Rajas y Queso Manchego

10 minutos
Baja
porciones 4
1
Esta sopa es ideal para los días lluviosos y para compartir con toda la familia. Agrégale nuestro toque secreto con un poco de queso manchego lo cual le dará una agradable sorpresa a tu paladar.
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Sopa de Elote con Rajas y Queso Manchego
Esta sopa es ideal para los días lluviosos y para compartir con toda la familia. Agrégale nuestro toque secreto con un poco de queso manchego lo cual le dará una agradable sorpresa a tu paladar.

Ingredientes

  • 7 piezas de jitomate guaje
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pieza de cebolla finamente picada
  • 4 piezas de chile poblano asado, pelado y cortado en rajas
  • 1 taza de grano de elote crudo
  • 2 cucharadas de mantequilla LALA®
  • 1 taza de queso manchego LALA®, rallado
  • 4 cucharadas de crema ácida LALA®

Preparación

Asa los jitomates y la cebolla en un comal a fuego alto por 5 minutos. Reserva
Licúa los jitomates con la cebolla asada y la mitad del caldo de pollo. Sazona
Calienta la mantequilla en una olla mediana, acitrona la cebolla, agrega las rajas, los granos de elote y cocina 3 minutos a fuego medio.
Agrega el caldillo de jitomate y cocina por 10 minutos a fuego medio. Añade el caldo de pollo restante rectifica la sazón y deja reducir un poco.
Añade el queso y calienta hasta que se gratine. Acompaña con la crema.

PRESENTACIÓN

Sirve en plato hondo y acompaña con tortillas.

TIPS

Esta sopa es ideal para los días lluviosos y para compartir con toda la familia. Agrégale nuestro toque secreto con un poco de queso manchego lo cual le dará una agradable sorpresa a tu paladar.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
379
kcal
19%
Carbohidratos
20.7
g
6.9%
Proteínas
18.2
g
36%
Lípidos
23.9
g
37%
Fibra dietética
1.2
g
2.4%
Azúcares
7.8
g
8.7%
Colesterol
66.4
mg
22%
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