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Sopa de Elote con Rajas y Queso Manchego

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Esta sopa es ideal para los días lluviosos y para compartir con toda la familia. Agrégale nuestro toque secreto con un poco de queso manchego lo cual le dará una agradable sorpresa a tu paladar.
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Ingredientes

4 porciones
  • 7 jitomates guaje
  • 1/4 cebollas
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 2 pizcas de sal
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 4 chiles poblanos, asado, pelado y cortado en rajas
  • 1 taza de grano de elote, crudo
  • 2 cucharadas de mantequilla, LALA®
  • 1 taza de queso manchego, LALA®, rallado
  • 4 cucharadas de crema ácida, LALA®

Preparación

Asa los jitomates y la cebolla en un comal a fuego alto por 5 minutos. Reserva
Licúa los jitomates con la cebolla asada y la mitad del caldo de pollo. Sazona
Calienta la mantequilla en una olla mediana, acitrona la cebolla, agrega las rajas, los granos de elote y cocina 3 minutos a fuego medio.
Agrega el caldillo de jitomate y cocina por 10 minutos a fuego medio. Añade el caldo de pollo restante rectifica la sazón y deja reducir un poco.
Añade el queso y calienta hasta que se gratine. Acompaña con la crema.

PRESENTACIÓN

Sirve en plato hondo y acompaña con tortillas.

TIPS

Cocina hasta que el caldillo se espese un poco.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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