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Vanessa Cruz

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Receta

Sopa de Espinacas Nutritiva

30 min
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Esta sopa es una de mis favoritas, es una rica sopa de espinacas en donde primero tienes que preparar un omelette de espinacas. Es muy rica y nutritiva.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 kilo de espinaca cocidas con sal y picadas finamente
  • 3 piezas de huevo ligeramente batidos
  • 1/2 pieza de cebolla picada
  • aceites para freír
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 piezas de jitomate
  • 1 trozo de cebolla
  • 1 diente de ajo chico

    Preparación

    Licua con un poco de caldo de pollo el jitomate, la cebolla y el ajo. Cuela la preparación sobre el resto del caldo de pollo y pon a fuego medio.
    Mientras bate los huevos, calienta aceite en un sartén, sirve la cebolla, acitrona, agrega las espinacas. Revuelve muy bien. Agrega el huevo, mueve un poco y deja cocinar así sin batir. Dale la vuelta.
    Saca el omelette de espinaca y corta en cubos pequeños. Agrega sobre el caldo que cocinaste. Sirve caliente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    119
    kcal
    5.9%
    Carbohidratos
    13.3
    g
    4.4%
    Proteínas
    9.8
    g
    20%
    Lípidos
    3.5
    g
    5.3%
    Fibra dietética
    2.8
    g
    5.5%
    Azúcares
    4.4
    g
    4.9%
    Colesterol
    7.5
    mg
    2.5%
    Esha
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