x
Comer y Crecer

Comer y Crecer

ImagenReceta
2 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
2

Sopa de Garbanzo con Col

30 mins
1h
Baja
4.75
|
493
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Con esta receta de sopa, tendrás una nueva y diferente opción de proteína vegetal con gran contenido de fibra, gracias a el garbanzo. Entre sus beneficios, también se encuentra su gran contenido de hierro, el cual ayuda a combatir la anemia, por lo que esta receta es nutritiva y fácil de preparar. Para que la col morada no pinte el caldo de la sopa, es recomendable que la mantengas en agua fría y drenarla y escurrirla hasta su uso.
Conoce más sobre Comer y Crecer

Ingredientes

4 porciones
  • 2 tazas de garbanzo, remojado en agua fría mínimo 2 horas
  • suficiente de agua
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 cebollas, finamente picada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1/4 tazas de apio, finamente picado
  • 2 zanahorias, en medias lunas
  • 5 jitomates, en cubos medianos
  • 1 cucharada de tomillo, (hojas)
  • 1/4 tazas de col morada, en tiritas
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de perejil, finamente picado
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta

Preparación

Cocina los garbanzos previamente escurridos en una ollita con agua, por 40 minutos y a fuego medio. Escurre y enfría bajo el chorro de agua fría. Limpia los garbanzos, retírales la cáscara con ayuda de tus manos. Reserva.
En una cacerolita, derrite la mantequilla a fuego medio, agrega la cebolla y el ajo, y acitrona hasta que cambien de color. Incorpora el apio y la zanahoria, cocina unos minutos y baja el fuego. Agrega el jitomate y el tomillo. Añade la col, el garbanzo, el caldo de verduras y el perejil; sazona con sal y pimienta y cocina hasta hervir.
Sirve en un plato hondo, acompaña con rebanadas de pan.

PRESENTACIÓN

Sirve en plato hondo y acompaña con rebanadas de pan.

TIPS

Para que la col morada no pinte el caldo de la sopa, es recomendable que la mantengas en agua fría y que la drenes y escurras hasta su uso.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Level 0
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene esta receta?
Proporcionado por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (4)
Yolanda Ponce Morales
02/01/2021 17:09:03
Buenísima receta!! Facil de preparar, deliciosa y muy nutritiva :-D
Martha Mena Jaime
29/11/2020 11:36:23
Muy rica la preparé y quedo deliciosa gracias por compartirla
Roberto Lacayo
24/11/2019 11:04:41
Recomendafa
Samuel Hernandez Ayala
22/11/2019 10:23:32
La voy hacer

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD