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Receta de Sopa de Juliana de Verduras
María Fernanda

María Fernanda Hernandez

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Receta
1

Sopa de Juliana de Verduras

40 minutos
Baja
porciones 6
3
Una deliciosa receta de Sopa de Juliana de Verduras que gracias al corte de las verduras la harás diferente la presentación y tendrás un sabor delicioso.
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Sopa de Juliana de Verduras
Una deliciosa receta de Sopa de Juliana de Verduras que gracias al corte de las verduras la harás diferente la presentación y tendrás un sabor delicioso.

Ingredientes

  • 2 papas en juliana
  • 1 taza de ejote en juliana
  • 1/2 taza de zanahoria en juliana
  • 1 lata de Puré de Tomate
  • 2 cuadritos de caldo de pollo concentrado
  • 7 tazas de agua
  • 1 chile guajillo seco
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • al gusto de pimienta al gusto
  • 100 gramos de champiñón
  • 2 calabacitas

Preparación

Corta en una mandolina la papa, zanahoria, champiñón y calabaza en julianas de 2 cm de grosor para que a la hora de cocerlas no se deshagan. La mandolina además de darles cortes uniformes les dará un aspecto lindísimo y te ahorrará mucho tiempo.
En un sartén caliente el aceite y dore las papas, zanahorias y ejotes por aproximadamente 10 minutos.
Mientras se doran las verduras en una olla grande vierta el agua y el caldo de pollo y ponga a hervir.
Agregue al agua hirviendo la lata de puré de jitomate y el chile de guajillo seco.
Agregue las verduras y hierva la sopa por aproximadamente 15 minutos más para asegurar que las verduras suelten su sabor.
Condimente la sopa con sal y pimienta al gusto y retire el chile antes de servir.

PRESENTACIÓN

Sirva muy caliente y presente con acompañantes como limones, chile piquín, salsa maggui y salsa inglesa.

TIPS

Una deliciosa receta de Sopa de Juliana de Verduras que gracias al corte de las verduras la harás diferente la presentación y tendrás un sabor delicioso.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
119
kcal
6.0%
Carbohidratos
24.2
g
8.1%
Proteínas
5.9
g
12%
Lípidos
0.4
g
0.6%
Fibra dietética
5.6
g
11%
Azúcares
2.6
g
2.9%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
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Calificaciones (3)
Denia Lily Rosales Leiva
2017-05-05T04:52:24.00-06
esta estupenda gracias por compartirla.saludes
Yive Yive
2016-07-14T04:17:17.00-06
Hola les felicito sabrosos platos ha deleitar. vuestras recetas son profecionales.mi gente de kiwilimon
Yona Silva
2014-06-16T18:29:52.00-06
aja como la verduras son muy nutritivas
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