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Receta de Sopa de Juliana de Verduras
Receta

Sopa de Juliana de Verduras

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Una deliciosa receta de Sopa de Juliana de Verduras que gracias al corte de las verduras la harás diferente la presentación y tendrás un sabor delicioso.

Ingredientes

6 porciones
  • 2 papas, en juliana
  • 1 taza de ejote, en juliana
  • 1/2 tazas de zanahoria, en juliana
  • 1 lata de puré de tomate
  • 2 cuadritos de caldo de pollo concentrado
  • 7 tazas de agua
  • 1 chile guajillo seco
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • al gusto de pimienta, al gusto
  • 100 gramos de champiñón
  • 2 calabacitas

Preparación

Corta en una mandolina la papa, zanahoria, champiñón y calabaza en julianas de 2 cm de grosor para que a la hora de cocerlas no se deshagan. La mandolina además de darles cortes uniformes les dará un aspecto lindísimo y te ahorrará mucho tiempo.
En un sartén caliente el aceite y dore las papas, zanahorias y ejotes por aproximadamente 10 minutos.
Mientras se doran las verduras en una olla grande vierta el agua y el caldo de pollo y ponga a hervir.
Agregue al agua hirviendo la lata de puré de jitomate y el chile de guajillo seco.
Agregue las verduras y hierva la sopa por aproximadamente 15 minutos más para asegurar que las verduras suelten su sabor.
Condimente la sopa con sal y pimienta al gusto y retire el chile antes de servir.

PRESENTACIÓN

Sirva muy caliente y presente con acompañantes como limones, chile piquín, salsa maggui y salsa inglesa.

TIPS

Corta las verduras en una mandolina, ahorrarás tiempo y evitarás accidentes pues es muy segura.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Alvarez Mary
06/08/2019 07:47:27
Excelente receta
Denia Lily Rosales Leiva
05/05/2017 04:52:24
esta estupenda gracias por compartirla.saludes
Yive Yive
14/07/2016 04:17:17
Hola les felicito sabrosos platos ha deleitar. vuestras recetas son profecionales.mi gente de kiwilimon
Aerosmith Silva
16/06/2014 18:29:52
aja como la verduras son muy nutritivas

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