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Receta de Sopa de Juliana de Verduras
Receta

Sopa de Juliana de Verduras

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Una deliciosa receta de Sopa de Juliana de Verduras que gracias al corte de las verduras la harás diferente la presentación y tendrás un sabor delicioso.

Ingredientes

6 porciones
  • 2 papas en juliana
  • 1 taza de ejote en juliana
  • 1/2 taza de zanahoria en juliana
  • 1 lata de puré de tomate
  • 2 cuadritos de caldo de pollo concentrado
  • 7 tazas de agua
  • 1 chile guajillo seco
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • al gusto de pimienta al gusto
  • 100 gramos de champiñón
  • 2 calabacitas

    Preparación

    Corta en una mandolina la papa, zanahoria, champiñón y calabaza en julianas de 2 cm de grosor para que a la hora de cocerlas no se deshagan. La mandolina además de darles cortes uniformes les dará un aspecto lindísimo y te ahorrará mucho tiempo.
    En un sartén caliente el aceite y dore las papas, zanahorias y ejotes por aproximadamente 10 minutos.
    Mientras se doran las verduras en una olla grande vierta el agua y el caldo de pollo y ponga a hervir.
    Agregue al agua hirviendo la lata de puré de jitomate y el chile de guajillo seco.
    Agregue las verduras y hierva la sopa por aproximadamente 15 minutos más para asegurar que las verduras suelten su sabor.
    Condimente la sopa con sal y pimienta al gusto y retire el chile antes de servir.

    PRESENTACIÓN

    Sirva muy caliente y presente con acompañantes como limones, chile piquín, salsa maggui y salsa inglesa.

    TIPS

    Corta las verduras en una mandolina, ahorrarás tiempo y evitarás accidentes pues es muy segura.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    119
    kcal
    6.0%
    Carbohidratos
    24.2
    g
    8.1%
    Proteínas
    5.9
    g
    12%
    Lípidos
    0.4
    g
    0.6%
    Fibra dietética
    5.6
    g
    11%
    Azúcares
    2.6
    g
    2.9%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Denia Lily Rosales Leiva
    05/05/2017 04:52:24
    esta estupenda gracias por compartirla.saludes
    Yive Yive
    14/07/2016 04:17:17
    Hola les felicito sabrosos platos ha deleitar. vuestras recetas son profecionales.mi gente de kiwilimon
    Aerosmith Silva
    16/06/2014 18:29:52
    aja como la verduras son muy nutritivas

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