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Mariana Cornu

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Receta de Sopa de Lentejas con Limón
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Receta de Sopa de Lentejas con Limón
Receta
1

Sopa de Lentejas con Limón

65 minutos
Media
5 porciones
1
Una deliciosa inovación a la tradicional sopa de lentejas que te encantará. Lleva un toque fresco y acidito de limón. Perfecta para los veganos y vegetarianos o para darte un descanso de la carne y consumir más vegetales.

Ingredientes

  • 1 taza de lenteja
  • 1 pieza de papa pelada y picada en cubos
  • 1 taza de apio picado en cubos
  • 1 taza de acelga picada
  • 6 tazas de agua
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 gramos de sal
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1/4 de taza de cilantro picado
  • 1/4 de taza de perejil picado
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo

    Preparación

    Lava bien las lentejas, ponlas a hervir en una olla con agua durante 35 minutos.
    En otra olla, calienta el aceite y agrega la pimienta negra y las papas, fríe por 2 minutos a fuego alto.
    Agrega el apio y fríelo durante un minuto más
    Agrega todo esto en la olla de las lentejas y dejalo cocinar durante 10 minutos.
    Agrega la acelga, el comino en polvo y jugo de limón, cocinar a fuego bajo por 10 minutos más.
    Agrega el perejil, las hojas de cilantro y sal. Sirva caliente.

    TIPS

    Puedes utilizar lima también para perfumar la sopa.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    147
    kcal
    7.4%
    Carbohidratos
    14.6
    g
    4.9%
    Proteínas
    6.4
    g
    13%
    Lípidos
    8.1
    g
    12%
    Fibra dietética
    6.2
    g
    12%
    Azúcares
    2.4
    g
    2.7%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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    Calificaciones (1)
    2066233953616678
    2018-04-22T11:08:46.00-06
    Muy buenas
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