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Mariana Cornu

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Receta de Sopa de Lentejas con Limón
Receta

Sopa de Lentejas con Limón

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Una deliciosa inovación a la tradicional sopa de lentejas que te encantará. Lleva un toque fresco y acidito de limón. Perfecta para los veganos y vegetarianos o para darte un descanso de la carne y consumir más vegetales.
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Ingredientes

5 porciones
  • 1 taza de lenteja
  • 1 papa, pelada y picada en cubos
  • 1 taza de apio, picado en cubos
  • 1 taza de acelga, picada
  • 6 tazas de agua
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 gramos de sal
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1/4 tazas de cilantro fresco, picado
  • 1/4 tazas de perejil, picado
  • 1/2 cucharaditas de pimienta negra
  • 1/2 cucharaditas de comino en polvo

Preparación

Lava bien las lentejas, ponlas a hervir en una olla con agua durante 35 minutos.
En otra olla, calienta el aceite y agrega la pimienta negra y las papas, fríe por 2 minutos a fuego alto.
Agrega el apio y fríelo durante un minuto más
Agrega todo esto en la olla de las lentejas y dejalo cocinar durante 10 minutos.
Agrega la acelga, el comino en polvo y jugo de limón, cocinar a fuego bajo por 10 minutos más.
Agrega el perejil, las hojas de cilantro y sal. Sirva caliente.

TIPS

Puedes utilizar lima también para perfumar la sopa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Vanessa Palacios
03/12/2018 12:43:45
Deliciosa
2066233953616678
22/04/2018 11:08:46
Muy buenas

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