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Paula Martinez

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Receta de Sopa de Lentejas con Verduras
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Receta de Sopa de Lentejas con Verduras
Karen

Karen Puello Macias

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Receta de Sopa de Lentejas con Verduras
Receta
2

Sopa de Lentejas con Verduras

90 minutos
Baja
10 porciones
8
Esta deliciosa sopa de lentejas lleva verduras como zanahoria, apio, poro y cebolla. Todo va cocinado en un caldo con pasta de tomate y se espolvorea con queso parmesano.

Ingredientes

  • 1/2 kilo de lenteja
  • 4 tazas de cebolla picada
  • 4 tazas de poro picado (solo la parte blanca)
  • 1 cucharada de ajo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 1/2 cucharaditas de pimienta
  • 1 cucharada de tomillo fresco
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 3 tazas de apio
  • 1/4 de taza de Puré de Tomate
  • 5 1/2 litros de caldo de pollo
  • 3 tazas de zanahoria peladas y picadas

    Preparación

    En un recipiente grande, pon las lentejas con agua caliente y deja que reposen por 15 minutos. Retira las lentejas del fuego y tira el líquido.
    En otra olla grande a fuego medio, acitrona la cebolla, el poro y el ajo en un poco de aceite de oliva. Sazona con sal, pimienta, tomillo, y comino. Cocina por 20 minutos, o hasta que las verduras estén suaves y traslucidas.
    Agrega las zanahorias y el apio y cocina por otros 10 minutos.
    Agrega el caldo de pollo, el puré de tomate y las lentejas. Tapa la olla y deja que suelte hervor. Reduzca la temperatura y deje cocinar por 1 hora hasta que las lentejas estén cocidas.
    Sirve caliente acompañado de parmesano en polvo.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    388
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    62.0
    g
    21%
    Proteínas
    21.1
    g
    42%
    Lípidos
    6.9
    g
    11%
    Fibra dietética
    10.9
    g
    22%
    Azúcares
    22.0
    g
    24%
    Colesterol
    15.0
    mg
    5.0%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (8)
    Luis Rejas
    2018-05-21T11:25:57.00-06
    5 y medio litros de caldo de pollo?!
    Angie Rod
    2017-08-04T12:59:57.00-06
    Me gustaria que tubiera la opcion de seleccionar el numero de porciones. Estoy preparando esta receta para 3 personas.
    Mary Jenny Mora Munga
    2017-05-02T13:20:17.00-06
    Simplemente deliciosas!!!
    Anónimo
    2016-10-19T18:39:18.00-06
    Pregunta ¿Para cuántas personas alcanza aproximadamente?
    Karen Puello Macias
    2015-12-01T19:25:41.00-06
    A través de iOS Yo le he puesto un poco de Cilantro fresco, Hojas secas de Albahaca (BayLeaves) y ha quedado deliciosisima!!!
    Ver más
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