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Receta

Sopa de Peras y Calabacitas

30 minutos

Baja

6 porciones

Lorenza Avila

Rica sopa de calabacitas, zanahoria y papa con un sabor sorprendente ya que la pera le da un sabor delicioso.

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Ingredientes

Seleccionar todos los ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
1 zanahoria pelada y cortada en trocitos
1 cebolla mediana pelada y cortada
1 papa pelada y cortada en trozitos
1/2 cucharada de tomillo fresco
4 calabacitas medianas cortadas en trocitos
2 peras maduras y cortadas
4 tazas de caldo de pollo
pimientas

Preparación

Picar la cebolla, zanahoria, papa, calabacitas y peras.

Poner el aceite de oliva en una olla en fuego medio y añadir la zanahoria, cebolla, papa y tomillo. Poner sal y pimienta. Mover ocasionalmente ajustando la lumbre para que las verduras no se doren.

Cuando la cebolla esté suave (durante unos 5 minutos) añadir la calabacita y continuar cocinando hasta que todo esté suave, entre 10 y 15 minutos.

Añadir la pera y cocinar hasta que esté suave (otros 5 minutos).

Poner el caldo de pollo y esperar a que hierva. Ajustar sal y pimienta si es necesario.

Cuando el caldo enfríe un poco, poner todo en la licuadora para hacerlo puré.

Regresar a la olla y servir caliente. Se puede decorar con un poquito de crema light si se desea.

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

163

kcal

8.1%

Carbohidratos

30.2

10%

Proteínas

7.2

14%

Lípidos

2.4

3.7%

Fibra dietética

4.9

9.8%

Azúcares

12.6

14%

Colesterol

5.0

1.7%

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Calificaciones (4)

Omar Montes

2015-12-10T16:10:05.00-06

Deli!!! Muy fácil y rica!!!

Anónimo

2015-06-02T16:27:02.00-06

¡Es riquísima! Usé menos caldo y me quedó más espesa. Si te gustan los sabores dulcesitos ésta es una gran opción. Puedes apreciar perfectamente el detalle de la pera y el tomillo. Es de consistencia arenosa y sabe también rica fría