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Sopa de Peras y Calabacitas

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Rica sopa de calabacitas, zanahoria y papa con un sabor sorprendente ya que la pera le da un sabor delicioso.
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Sopa de Peras y Calabacitas
Rica sopa de calabacitas, zanahoria y papa con un sabor sorprendente ya que la pera le da un sabor delicioso.

Ingredientes

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  • 3 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
  • 1 zanahoria pelada y cortada en trocitos
  • 1 cebolla mediana pelada y cortada
  • 1 papa pelada y cortada en trozitos
  • 1/2 cucharada de tomillo fresco
  • 4 calabacitas medianas cortadas en trocitos
  • 2 peras maduras y cortadas
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • pimientas
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Sopa de Peras y Calabacitas

Preparación

Picar la cebolla, zanahoria, papa, calabacitas y peras.
Poner el aceite de oliva en una olla en fuego medio y añadir la zanahoria, cebolla, papa y tomillo. Poner sal y pimienta. Mover ocasionalmente ajustando la lumbre para que las verduras no se doren.
Cuando la cebolla esté suave (durante unos 5 minutos) añadir la calabacita y continuar cocinando hasta que todo esté suave, entre 10 y 15 minutos.
Añadir la pera y cocinar hasta que esté suave (otros 5 minutos).
Poner el caldo de pollo y esperar a que hierva. Ajustar sal y pimienta si es necesario.
Cuando el caldo enfríe un poco, poner todo en la licuadora para hacerlo puré.
Regresar a la olla y servir caliente. Se puede decorar con un poquito de crema light si se desea.

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Calificaciones (4)
omar montes
2015-12-10T16:10:05.00-06
Deli!!! Muy fácil y rica!!!
Anónimo
2015-06-02T16:27:02.00-06
¡Es riquísima! Usé menos caldo y me quedó más espesa. Si te gustan los sabores dulcesitos ésta es una gran opción. Puedes apreciar perfectamente el detalle de la pera y el tomillo. Es de consistencia arenosa y sabe también rica fría
Nuage Esquivel
2015-03-24T19:06:57.00-06
Que tal esta receta de peras conc alabacita Aprovecharé que tengo los ingredientes en casa.
Hikuri Hikuri
2014-09-08T19:02:16.00-06
la probaré este fin suena deliciosa yomiiiiiii 
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de Peras y Calabacitas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
163
kcal
8.1%
163 kcal
Carbohidratos
30.2
g
10%
30.2 g
Proteinas
7.2
g
14%
7.2 g
Lípidos
2.4
g
3.7%
2.4 g
Fibra dietética
4.9
g
9.8%
4.9 g
Azúcares
12.6
g
14%
12.6 g
Colesterol
5.0
mg
1.7%
5.0 mg
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