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Lorenza Avila
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Receta de Sopa de Peras y Calabacitas
Receta

Sopa de Peras y Calabacitas

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Rica sopa de calabacitas, zanahoria y papa con un sabor sorprendente ya que la pera le da un sabor delicioso.
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Ingredientes

6 porciones
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, o mantequilla
  • 1 zanahoria, pelada y cortada en trocitos
  • 1 cebolla, mediana pelada y cortada
  • 1 papa, pelada y cortada en trozitos
  • 1/2 cucharadas de tomillo fresco
  • 4 calabacitas, medianas cortadas en trocitos
  • 2 peras, maduras y cortadas
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • pimientas

Preparación

Picar la cebolla, zanahoria, papa, calabacitas y peras.
Poner el aceite de oliva en una olla en fuego medio y añadir la zanahoria, cebolla, papa y tomillo. Poner sal y pimienta. Mover ocasionalmente ajustando la lumbre para que las verduras no se doren.
Cuando la cebolla esté suave (durante unos 5 minutos) añadir la calabacita y continuar cocinando hasta que todo esté suave, entre 10 y 15 minutos.
Añadir la pera y cocinar hasta que esté suave (otros 5 minutos).
Poner el caldo de pollo y esperar a que hierva. Ajustar sal y pimienta si es necesario.
Cuando el caldo enfríe un poco, poner todo en la licuadora para hacerlo puré.
Regresar a la olla y servir caliente. Se puede decorar con un poquito de crema light si se desea.

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Paulina Nava
05/03/2019 20:24:44
Me encanto ! Y a mi bebe mas . Muy fácil y rápida
Meli Are
02/12/2018 22:58:10
Yum
Omar Montes
10/12/2015 16:10:05
Deli!!! Muy fácil y rica!!!
Anónimo
02/06/2015 16:27:02
¡Es riquísima! Usé menos caldo y me quedó más espesa. Si te gustan los sabores dulcesitos ésta es una gran opción. Puedes apreciar perfectamente el detalle de la pera y el tomillo. Es de consistencia arenosa y sabe también rica fría
Nuage Esqui
24/03/2015 19:06:57
Que tal esta receta de peras conc alabacita Aprovecharé que tengo los ingredientes en casa.
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