Name: Sopa de Pimiento Morrón
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 barrita de mantequilla; 1/2 cebolla finamente picada; 3 echalotes finamente picadas; 5 pimientos morrón rojos sin semillas, finamente picadas; 2 cucharadas de harina; 1/2 taza de puré de jitomate; 2 litros de caldo de pollo; 1 ramita de tomillo; sal al gusto; pimientas al gusto; 1/2 litro de crema para acompañar

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