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Paulina García

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Sopa de Pimiento Morrón

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Esta es una rica sopa de pimiento morrón. El estado de Sinaloa es una de los mas grandes productores de pimiento morrón a nivel nacional.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 barrita de mantequilla
  • 1/2 cebollas, finamente picada
  • 3 echalotes, finamente picadas
  • 5 pimientos morrón rojos, sin semillas, finamente picadas
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/2 tazas de puré de jitomate
  • 2 litros de caldo de pollo
  • 1 ramita de tomillo
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto
  • 1/2 litros de crema, para acompañar

Preparación

En la mantequilla acitronar la cebolla, el echalote y los pimientos. Agregar el harina y sofreír.
Añadir el puré de jitomate, luego el caldo de pollo, el tomillo y sal al gusto. Dejar hervir por 15 min.
Licúa.
Regresa a la lumbre a calentar.

PRESENTACIÓN

Servir caliente. Lo puedes acompañar con un poco de crema.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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