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Elda Avila

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Receta de Sopa de Verduras con Berza
Receta

Sopa de Verduras con Berza

40 mins
Baja
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Esta sopa queda muy rica y es súper nutritiva pues contiene berza. La berza es uno de los mejores alimentos que puedes comer ya que es baja en calorias, pero muy alta en fibra, vitaminas, antioxidantes y calcio. La berza tiene propiedades anti-inflamatorias, que ayudan a desintoxicar. Esta receta es una forma ideal de incluir berza en tu dieta.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 chayotes, sin espinas
  • 1 cebolla, chica
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 8 tazas de caldo de pollo, (o mitad caldo de pollo y mitad agua)
  • sal
  • 400 gramos de berza
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

En una cacerola poner aceite de oliva y freír la cebolla en trozos.
Agregar chayote en trozos, freír 5 minutos y agregar el caldo de pollo y salsa inglesa. Hervir hasta que las verduras estén suaves.
Quitar los tallos duros de la berza y rebanar las hojas en tiritas pequeñas delgadas. Agregar la mitad de la berza a la cacerola con las verduras que se están cocinando y reservar el resto para el final.
Cuando las verduras están cocidas, licuar hasta que quede una sopa tersa, regresar a la cacerola. Probar la sopa y agregar sal si es necesario. Poner el resto de la berza en tiritas, cocinar 5 minutos más y servir caliente.

PRESENTACIÓN

Se ve bonita tal cual con el caldo verde y ls tiritas de berza.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Claudia Argaez
07/01/2018 21:32:11
Que es berza?
Anónimo
14/01/2015 08:39:33
Sopa de berza Buena fibra
Lorenza Avila
09/07/2014 20:21:55
La prepare y quedó muy buena Siempre quiero comer mas berza y me cuesta mucho trabajo ya que a veces sabe muy amarga. Esta sopa quedo deliciosa y no te dabas ni cuenta de que llevaba tanta berza. La recomiendo muchísimo. Le agregue un poco de jugo de limón y quedó muy buena.

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