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Sopa de verduras con berza

Elda Avila

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Lorenza Avila

Sopa de Verduras con Berza

Name: Sopa de Verduras con Berza
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 chayotes, sin espinas; 1 cebolla, chica; 2 cucharadas de salsa inglesa; 8 tazas de caldo de pollo, (o mitad caldo de pollo y mitad agua); sal; 400 gramos de berza; 2 cucharadas de aceite de oliva

40 mins

Baja

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3 comentarios

Elda Avila

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Esta sopa queda muy rica y es súper nutritiva pues contiene berza. La berza es uno de los mejores alimentos que puedes comer ya que es baja en calorias, pero muy alta en fibra, vitaminas, antioxidantes y calcio. La berza tiene propiedades anti-inflamatorias, que ayudan a desintoxicar. Esta receta es una forma ideal de incluir berza en tu dieta.

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Ingredientes

4 porciones

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2 chayotes, sin espinas
1 cebolla, chica
2 cucharadas de salsa inglesa
8 tazas de caldo de pollo, (o mitad caldo de pollo y mitad agua)
sal
400 gramos de berza
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

En una cacerola poner aceite de oliva y freír la cebolla en trozos.

Agregar chayote en trozos, freír 5 minutos y agregar el caldo de pollo y salsa inglesa. Hervir hasta que las verduras estén suaves.

Quitar los tallos duros de la berza y rebanar las hojas en tiritas pequeñas delgadas. Agregar la mitad de la berza a la cacerola con las verduras que se están cocinando y reservar el resto para el final.

Cuando las verduras están cocidas, licuar hasta que quede una sopa tersa, regresar a la cacerola. Probar la sopa y agregar sal si es necesario. Poner el resto de la berza en tiritas, cocinar 5 minutos más y servir caliente.

PRESENTACIÓN

Se ve bonita tal cual con el caldo verde y ls tiritas de berza.

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Sopa de Verduras con Berza

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Claudia Argaez

07/01/2018 21:32:11

Que es berza?

Anónimo

14/01/2015 08:39:33

Sopa de berza Buena fibra

Lorenza Avila

09/07/2014 20:21:55

La prepare y quedó muy buena Siempre quiero comer mas berza y me cuesta mucho trabajo ya que a veces sabe muy amarga. Esta sopa quedo deliciosa y no te dabas ni cuenta de que llevaba tanta berza. La recomiendo muchísimo. Le agregue un poco de jugo de limón y quedó muy buena.