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Elda Avila

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Receta de Sopa de Verduras con Berza
Receta

Sopa de Verduras con Berza

40 min
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Esta sopa queda muy rica y es súper nutritiva pues contiene berza. La berza es uno de los mejores alimentos que puedes comer ya que es baja en calorias, pero muy alta en fibra, vitaminas, antioxidantes y calcio. La berza tiene propiedades anti-inflamatorias, que ayudan a desintoxicar. Esta receta es una forma ideal de incluir berza en tu dieta.

Ingredientes

4 porciones
  • 2 chayotes sin espinas
  • 1 cebolla chica
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 8 tazas de caldo de pollo (o mitad caldo de pollo y mitad agua)
  • sal
  • 400 gramos de berza
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

    Preparación

    En una cacerola poner aceite de oliva y freír la cebolla en trozos.
    Agregar chayote en trozos, freír 5 minutos y agregar el caldo de pollo y salsa inglesa. Hervir hasta que las verduras estén suaves.
    Quitar los tallos duros de la berza y rebanar las hojas en tiritas pequeñas delgadas. Agregar la mitad de la berza a la cacerola con las verduras que se están cocinando y reservar el resto para el final.
    Cuando las verduras están cocidas, licuar hasta que quede una sopa tersa, regresar a la cacerola. Probar la sopa y agregar sal si es necesario. Poner el resto de la berza en tiritas, cocinar 5 minutos más y servir caliente.

    PRESENTACIÓN

    Se ve bonita tal cual con el caldo verde y ls tiritas de berza.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    234
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    30.3
    g
    10%
    Proteínas
    14.9
    g
    30%
    Lípidos
    6.2
    g
    9.6%
    Fibra dietética
    4.4
    g
    8.8%
    Azúcares
    13.9
    g
    15%
    Colesterol
    15.0
    mg
    5.0%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Claudia Argaez
    07/01/2018 21:32:11
    Que es berza?
    Anónimo
    14/01/2015 08:39:33
    Sopa de berza Buena fibra
    Lorenza Avila
    09/07/2014 20:21:55
    La prepare y quedó muy buena Siempre quiero comer mas berza y me cuesta mucho trabajo ya que a veces sabe muy amarga. Esta sopa quedo deliciosa y no te dabas ni cuenta de que llevaba tanta berza. La recomiendo muchísimo. Le agregue un poco de jugo de limón y quedó muy buena.

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