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Sopa de Verduras con Berza

Sopa de Verduras con Berza

40 minutos

Baja

4 porciones

Elda Avila

Esta sopa queda muy rica y es súper nutritiva pues contiene berza. La berza es uno de los mejores alimentos que puedes comer ya que es baja en calorias, pero muy alta en fibra, vitaminas, antioxidantes y calcio. La berza tiene propiedades anti-inflamatorias, que ayudan a desintoxicar. Esta receta es una forma ideal de incluir berza en tu dieta.

Ingredientes

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2 chayotes sin espinas
1 cebolla chica
2 cucharadas de salsa inglesa
8 tazas de caldo de pollo (o mitad caldo de pollo y mitad agua)
sal
400 gramos de berza
2 cucharadas de aceite de oliva

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Preparación

En una cacerola poner aceite de oliva y freír la cebolla en trozos.

Agregar chayote en trozos, freír 5 minutos y agregar el caldo de pollo y salsa inglesa. Hervir hasta que las verduras estén suaves.

Quitar los tallos duros de la berza y rebanar las hojas en tiritas pequeñas delgadas. Agregar la mitad de la berza a la cacerola con las verduras que se están cocinando y reservar el resto para el final.

Cuando las verduras están cocidas, licuar hasta que quede una sopa tersa, regresar a la cacerola. Probar la sopa y agregar sal si es necesario. Poner el resto de la berza en tiritas, cocinar 5 minutos más y servir caliente.

PRESENTACIÓN

Se ve bonita tal cual con el caldo verde y ls tiritas de berza.

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Sopa de Verduras con Berza

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

234

kcal

12%

Carbohidratos

30.3

10%

Proteínas

14.9

30%

Lípidos

6.2

9.6%

Fibra dietética

4.4

8.8%

Azúcares

13.9

15%

Colesterol

15.0

5.0%

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Calificaciones (3)

Claudia Argaez

2018-01-07T21:32:11.00-06

Que es berza?

Anónimo

2015-01-14T08:39:33.00-06

Sopa de berza Buena fibra

Lorenza Avila

2014-07-09T20:21:55.00-06

La prepare y quedó muy buena Siempre quiero comer mas berza y me cuesta mucho trabajo ya que a veces sabe muy amarga. Esta sopa quedo deliciosa y no te dabas ni cuenta de que llevaba tanta berza. La recomiendo muchísimo. Le agregue un poco de jugo de limón y quedó muy buena.