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Receta de Sopa de Verduras y Kale
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Sopa de Verduras y Kale

10 minutos
Baja
porciones 2
1
Para la hora de la comida empieza con esta deliciosa sopita a base de caldo de res servida con kale o col rizada acompañada de hongos, cebollita, apio, poro y un fresco toque de hinojo. Está llena de sabor, es muy fácil y rápida de preparar.
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Sopa de Verduras y Kale
Para la hora de la comida empieza con esta deliciosa sopita a base de caldo de res servida con kale o col rizada acompañada de hongos, cebollita, apio, poro y un fresco toque de hinojo. Está llena de sabor, es muy fácil y rápida de preparar.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 pieza de cebolla blanca fileteada
  • 1 ramita de apio cortado en cubitos
  • 1 taza de poro picado
  • 1 cucharada de ajo fianamente picado
  • 1 taza de champiñón fileteados
  • 1 taza de seta fileteadas
  • 2 tazas de kale
  • 1/2 pieza de hinojo el bulbo, cortado en bastones
  • 6 tazas de caldo de res
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/4 de taza de almendra

Preparación

Calienta una ollita mediana profunda a fuego medio, agrega el aceite de oliva, la cebolla y el apio hasta que suelten el aroma, añade el poro, el ajo y los champiñones con las setas hasta que empiecen a soltar el jugo, agrega la col rizada hasta que suavice con el hinojo. Cocina durante 5 minutos más.
Rellena con el caldo de res y sazona a tu gusto. Cocina hasta que suelte el hervor tapando para evitar que evapore.
Sirve en un plato hondo con un poco de col rizada fresca al final y almendras fileteadas. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve la sopita en un bowl con un poco de kale fresca y almendras.

TIPS

Para la hora de la comida empieza con esta deliciosa sopita a base de caldo de res servida con kale o col rizada acompañada de hongos, cebollita, apio, poro y un fresco toque de hinojo. Está llena de sabor, es muy fácil y rápida de preparar.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
507
kcal
25%
Carbohidratos
65.6
g
22%
Proteínas
35.8
g
72%
Lípidos
16.3
g
25%
Fibra dietética
11.9
g
24%
Azúcares
10.7
g
12%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
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