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Vanessa Cruz
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Sopa Fría de Manzana y Pepino

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Una rica sopa fría de manzana y pepino, que puedes combinar con un poco de camarones pequeños pelados si quieres, si no, con la carne de cangrejo está bien.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 pepinos, pelados y cortados en rodajas gruesas (reserva unos cubitos de pepino)
  • 1 manzana verde, pelada, descorazonada y troceada (reserva unos cubitos de manzana)
  • 1/4 tazas de jugo de limón
  • 200 mililitros de crema ácida
  • 1 lata de carne de cangrejo
  • sal, y pimienta

Preparación

Reserva la carne de cangrejo y los cubitos de manzana y pepino.
Licua todos los demás ingredientes.
Sirve con la carne de cangrejo desmenuzada y los cubos que reservaste como guarnición.

TIPS

Puedes utilizar surimi si no encuentras carne de cangrejo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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