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Receta de Sopa Mexicana de Elote y Rajas
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Sopa Mexicana de Elote y Rajas

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Simplemente deliciosa, espero les guste esta sopa mexicana de elote y rajas. Ideal para las fiestas patrias o para organizar una comida muy mexicana con tus amigos.

Ingredientes

6 porciones
  • 190 gramos de queso crema Philadelphia®
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada
  • 1 taza de grano de elote
  • 3 piezas de chile poblano asados, desvenados y en tiras
  • 1 cucharada de fécula de maiz
  • 4 tazas de puré de jitomate
  • 8 tazas de caldo de pollo natural
  • 1 cucharadita de consomé de pollo
  • pimientas al gusto

    Preparación

    Acitronar en la mantequilla la cebolla y los granos de elote, cuando estén transparentes añadir las rajas, el puré de jitomate y la fécula de maíz previamente hidratada en una cdita. de agua. Sazonar con consomé.
    Agregar el caldo, cocinar por 10 min.
    Incorporar el queso crema y agregar trozos del queso Oaxaca.
    Servir caliente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    370
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    37.7
    g
    13%
    Proteínas
    14.1
    g
    28%
    Lípidos
    19.7
    g
    30%
    Fibra dietética
    4.0
    g
    7.9%
    Azúcares
    15.6
    g
    17%
    Colesterol
    55.6
    mg
    19%
    Esha
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