Vanessa Cruz

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Receta

Sopa Mexicana de Flor de Calabaza

Name: Sopa Mexicana de Flor de Calabaza
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 manojo de flor de calabaza; 250 gramos de jitomate; 250 gramos de masa de maíz; 1 pieza de cebolla; 2 litros de caldo de pollo; 3 cucharadas de manteca; 3 cucharadas de aceite; sal y pimienta

40 min

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Una rica sopa de flor de calabaza con todo el estilo mexicano para disfrutar. No es muy difícil de hacer y tendrás una sopa para compartir deliciosa.

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Ingredientes

4 porciones

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1 manojo de flor de calabaza
250 gramos de jitomate
250 gramos de masa de maíz
1 pieza de cebolla
2 litros de caldo de pollo
3 cucharadas de manteca
3 cucharadas de aceite
sal y pimienta

Preparación

Se lavan perfectamente las flores y se cortan en trozos medianos. Se pica finamente la cebolla. Se muele el jitomate.

Se ponen todos los ingredientes en una cacerola con aceite caliente y se fríen. Cuando estén dorados se les agrega el caldo, previamente sazonado con la sal y pimienta.

Aparte, se mezclan bien la masa, la manteca y la sal, haciendo unas bolitas del tamaño de una canica, ahuecándolas con el dedo. Se agregan estas bolitas al caldo, y cuando estén bien cocidas, se sirve la sopa caliente. Puede, si se desea, añadirse un poco de salsa picante.