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Receta

Sopa Mexicana de Flor de Calabaza

40 minutos
Baja
4 porciones
1
Una rica sopa de flor de calabaza con todo el estilo mexicano para disfrutar. No es muy difícil de hacer y tendrás una sopa para compartir deliciosa.

Ingredientes

  • 1 manojo de flor de calabaza
  • 250 gramos de jitomate
  • 250 gramos de masa de maíz
  • 1 pieza de cebolla
  • 2 litros de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de manteca
  • 3 cucharadas de aceite
  • sal y pimienta

    Preparación

    Se lavan perfectamente las flores y se cortan en trozos medianos. Se pica finamente la cebolla. Se muele el jitomate.
    Se ponen todos los ingredientes en una cacerola con aceite caliente y se fríen. Cuando estén dorados se les agrega el caldo, previamente sazonado con la sal y pimienta.
    Aparte, se mezclan bien la masa, la manteca y la sal, haciendo unas bolitas del tamaño de una canica, ahuecándolas con el dedo. Se agregan estas bolitas al caldo, y cuando estén bien cocidas, se sirve la sopa caliente. Puede, si se desea, añadirse un poco de salsa picante.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    581
    kcal
    29%
    Carbohidratos
    67.8
    g
    23%
    Proteínas
    19.0
    g
    38%
    Lípidos
    27.1
    g
    42%
    Fibra dietética
    4.7
    g
    9.5%
    Azúcares
    10.5
    g
    12%
    Colesterol
    39.2
    mg
    13%
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