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Receta de Tradicional Pozole
Receta

Tradicional Pozole

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El tradicional pozole es una comida que no te puedes perder, un platillo típico de México que le encantará a toda tu familia.
Conoce más sobre Marielle Henaine

Ingredientes

8 porciones
  • 1 lata de maíz
  • 6 chiles guajillos
  • 1/2 cebollas
  • 1 pizca de orégano
  • 2 dientes de ajo
  • 3 pechugas de pollo
  • 1 taza de rábano, picado
  • 1 taza de lechuga, picada
  • 1 taza de cebolla, picada
  • 4 cucharadas de chile piquín
  • 20 tostadas de maíz
  • 8 limones
  • 2 cucharadas de concentrado de pollo

Preparación

En una olla con agua hirviendo ablandar los chiles.
Agregar las pechugas de pollo junto con una pizca de sal y pimienta.
Picar la cebolla, el rábano y la lechuga.
Sacar los chiles y meterlos a la licuadora.
Agregar los ajos y el resto de la cebolla, licuar.
Colar la salsa en el caldo donde están las pechugas, dejar que hierva.
Agregar las 2 cucharadas de concentrado de pollo.
Sacar las pechugas de la olla y agregar el maíz.
Desmenuzar las pechugas y reservar.
Servir el caldo con maíz, un poco de pollo, cebolla, rábano, lechuga, chile piquín y orégano.
Decorar con un limón y una tostada.

PRESENTACIÓN

Acompaña este tradicional pozole con agua fresca de frutas naturales y chile de árbol frito por su buscas mas picor.

TIPS

Busca para esta receta de tradicional pozole, que la cocción del grano este bien lograda así reventara mejor y estará mas suave.

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Leticia Cardenas
30/05/2020 13:53:06
me encantan sus.recetas y ojalá que sigan publicando esas delicias
Ivette Zolozabal
11/12/2017 10:50:14
Delish
Irma rivero perez
09/11/2017 06:40:11
Excelente receta

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