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Receta de Tradicional Pozole
Receta

Tradicional Pozole

1 h 30 min
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El tradicional pozole es una comida que no te puedes perder, un platillo típico de México que le encantará a toda tu familia.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 lata de maíz
  • 6 chiles guajillos
  • 1/2 cebolla
  • 1 pizca de orégano
  • 2 dientes de ajo
  • 3 pechugas de pollo
  • 1 taza de rábano picado
  • 1 taza de lechuga picada
  • 1 taza de cebolla picada
  • 4 cucharadas de chile piquín
  • 20 tostadas de maíz
  • 8 limones
  • 2 cucharadas de concentrado de pollo

    Preparación

    En una olla con agua hirviendo ablandar los chiles.
    Agregar las pechugas de pollo junto con una pizca de sal y pimienta.
    Picar la cebolla, el rábano y la lechuga.
    Sacar los chiles y meterlos a la licuadora.
    Agregar los ajos y el resto de la cebolla, licuar.
    Colar la salsa en el caldo donde están las pechugas, dejar que hierva.
    Agregar las 2 cucharadas de concentrado de pollo.
    Sacar las pechugas de la olla y agregar el maíz.
    Desmenuzar las pechugas y reservar.
    Servir el caldo con maíz, un poco de pollo, cebolla, rábano, lechuga, chile piquín y orégano.
    Decorar con un limón y una tostada.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña este tradicional pozole con agua fresca de frutas naturales y chile de árbol frito por su buscas mas picor.

    TIPS

    Busca para esta receta de tradicional pozole, que la cocción del grano este bien lograda así reventara mejor y estará mas suave.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    325
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    50.7
    g
    17%
    Proteínas
    24.4
    g
    49%
    Lípidos
    4.5
    g
    6.9%
    Fibra dietética
    9.6
    g
    19%
    Azúcares
    6.3
    g
    7.0%
    Colesterol
    47.8
    mg
    16%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Ivette Zolozabal
    11/12/2017 10:50:14
    Delish
    Irma rivero perez
    09/11/2017 06:40:11
    Excelente receta

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