x
1 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
1
Receta de Vichyssoise
Receta

Vichyssoise

25 mins
Baja
4.75
|
40
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Esta sopa Vichyssoise es una sopa cremosa de poro y papa. Tradicionalmente se sirve fría pero también puede tomarse caliente.

Ingredientes

4 porciones
  • 30 gramos de mantequilla
  • 3 poros, solo la parte blanca, en rodajas finas
  • 1 apio, en rodajas
  • 150 gramos de papa, peladas en dados
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 100 mililitros de crema para batir
  • 1 cucharada de cebollín, picado

Preparación

Poner a derretir la mantequilla a fuego bajo. Añadir el poro, el apio, y cubrir con la tapa. Dejar que se cosan al vapor por 15 minutos hasta que estén suaves.
Incorporar las papas, y el caldo de pollo. Sazonar al gusto con sal y pimienta negra recién molida.
Esperar a que todo hierva y cocinar a fuego lento alrededor de 15 minutos, hasta que las papas estén muy suaves. Por tandas, pasar todo por la licuadora y agregar la crema. Revolver. Ponerlo en un recipiente para enfriar y dejar en el refrigerador por al menos 2 horas.
Para servir adornar con un poco de cebollin picado y servir muy fría.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:
Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (4)
Anyte Mumo
11/12/2015 16:50:17
A través de Android Sale riquísima!
Nieves Lag
27/02/2014 21:25:11
los poros son los puerros
Nieves Lag
11/08/2013 14:04:54
A través de iOS Soy española, qué es un PORO?
Lauss Hernández
01/02/2013 10:09:40
Que rico Me gusta mas en caliente

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD