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Receta de Soufflé de Capuchino
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Soufflé de Capuchino

25 minutos
Media
4 porciones
1
Prepara esta deliciosa receta de soufflé de capuchino para sorprender a tu familia y amigos. Es muy fácil de hacer y da como resultado un delicioso y esponjoso postre que tiene la combinación perfecta entre café y chocolate. Es ideal para ocasiones especiales o para compartir en algún festejo.

Ingredientes

  • 3 piezas de clara de huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 60 gramos de mantequilla ,un poco más para los ramequines
  • 1/4 de taza de harina
  • 3/4 de taza de leche
  • 15 gramos de azúcar ,un poco más para los ramequines
  • 30 mililitros de café espresso
  • 2 cucharadas de licor de café
  • 100 gramos de chocolate semi-amargo
  • 200 mililitros de crema para batir
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • 2 cucharadas de cocoa

    Preparación

    Precalienta el horno a 200 ° C.
    Derrite la mantequilla y añade la harina. Agrega la leche y mueve hasta que no queden grumos.
    Añade el azúcar, el café espresso y el chocolate semi-amargo. Retira del fuego y adiciona las yemas y el licor de café.
    Bate las claras hasta obtener picos firmes e incorpóralas de forma envolvente.
    Cubre los ramequines con mantequilla y encima un poco de azúcar. Vierte dentro de cada uno la mezcla del soufflé. Hornea a 200 ° C por 15-20 minutos.
    Decora los soufflés con la crema para batir y espolvorea cocoa encima. Coloca granos de café encima para decorar y sirve.

    TIPS

    Si no consigues ramequines (moldes especiales) utiliza un molde con paredes rectas para ayudarle al soufflé a crecer y te quede derecho.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    575
    kcal
    29%
    Carbohidratos
    46.3
    g
    15%
    Proteínas
    8.0
    g
    16%
    Lípidos
    43.4
    g
    67%
    Fibra dietética
    5.9
    g
    12%
    Azúcares
    26.2
    g
    29%
    Colesterol
    198
    mg
    66%
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