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Cottonelle

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Soufflé de Capuchino

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Prepara esta deliciosa receta de soufflé de capuchino para sorprender a tu familia y amigos. Es muy fácil de hacer y da como resultado un delicioso y esponjoso postre que tiene la combinación perfecta entre café y chocolate. Es ideal para ocasiones especiales o para compartir en algún festejo.
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 claras de huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 60 gramos de mantequilla, ,un poco más para los ramequines
  • 1/4 tazas de harina
  • 3/4 tazas de leche de vaca
  • 15 gramos de azúcar, ,un poco más para los ramequines
  • 30 mililitros de café espresso
  • 2 cucharadas de licor de café
  • 100 gramos de chocolate semi-amargo
  • 200 mililitros de crema para batir
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • 2 cucharadas de cocoa

Preparación

Precalienta el horno a 200 ° C.
Derrite la mantequilla y añade la harina. Agrega la leche y mueve hasta que no queden grumos.
Añade el azúcar, el café espresso y el chocolate semi-amargo. Retira del fuego y adiciona las yemas y el licor de café.
Bate las claras hasta obtener picos firmes e incorpóralas de forma envolvente.
Cubre los ramequines con mantequilla y encima un poco de azúcar. Vierte dentro de cada uno la mezcla del soufflé. Hornea a 200 ° C por 15-20 minutos.
Decora los soufflés con la crema para batir y espolvorea cocoa encima. Coloca granos de café encima para decorar y sirve.

TIPS

Si no consigues ramequines (moldes especiales) utiliza un molde con paredes rectas para ayudarle al soufflé a crecer y te quede derecho.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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