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Receta de Panqué de Linaza, Mamey y Cítricos
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María Torres

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Receta de Panqué de Linaza, Mamey y Cítricos
Receta
1

Panqué de Linaza, Mamey y Cítricos

45 minutos
Baja
6 porciones
1
Riquísimo panqué saludable, a base de harina integral con delicioso mamey que lo hará húmedo y esponjoso ideal si tienes un antojo dulce y quieres aprovechar la temporada de mamey. Cuando salga del horno el aroma será irresistible.

Ingredientes

  • 1 2/3 tazas de harinas integral
  • 3/4 de taza de harina de avena
  • 5 cucharadas de linaza
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 pieza de huevo
  • 1 taza de leche descremada
  • 1/4 de taza de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pieza de mamey 1 pieza mamey pelado y sin hueso y en cubitos (solo pulpa)
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 1/4 de taza de nuez de macadamia picada para cubrir

    Preparación

    Precalienta el horno a 180 ° C
    En un bowl mezcla la harina integral con la harina de avena, la linaza, el polvo para hornear, la canela en polvo y el azúcar. Reserva los ingredientes secos.
    Bate los huevos, con la leche, el aceite y la vainilla hasta incorporar perfectamente y bate 2 minutos más.
    Agrega los ingredientes secos poco a poco a la batidora , añade el mamey y la ralladura de naranja, mezcla bien para lograr una mezcla homogénea.
    Sirve la mezcla en un molde pequeño engrasado y enharinado. Agrega la cobertura de nuez de macadamia. Golpea el molde 3 veces para que salga el aire. Hornea de 20 a 25 minutos.
    Retira del horno y reposa el panqué durante 5 minutos, espolvorea de azúcar glass sirve y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve el panqué, espolvorea con un poco de azúcar glas y más nuez de macadamia. Siempre tamiza o pasa por un colador fino la harina para evitar grupos en tus pastas o preparaciones dulces.

    TIPS

    Siempre tamiza o pasa por un colador fino la harina para evitar grupos en tus pastas o preparaciones dulces.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    699
    kcal
    35%
    Carbohidratos
    101
    g
    34%
    Proteínas
    19.2
    g
    38%
    Lípidos
    27.8
    g
    43%
    Fibra dietética
    17.6
    g
    35%
    Azúcares
    23.6
    g
    26%
    Colesterol
    0.9
    mg
    0.3%
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