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Sara Salame

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Tamales Veracruzanos de Acelga (Papazuelas)

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Prueba estos tamales veracruzanos de acelga (papazuelas) quedan deliciosos para compartir con invitados y familia, que esperas para probarlos.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1/2 kilo de pechuga de pollo
  • 1/4 de kilo de manteca vegetal
  • 1/4 de kilo de masa de maíz
  • 100 gramos de pepita
  • 2 huevos
  • 2 rollos de acelga
  • sal
  • salsas verde

    Preparación

    Lavar las acelgas muy bien; cortar los tallos, machacar la vena para que queden flexibles, cortar a la mitad.
    Preparar la masa con sal y manteca, colocar porciones en las hojas de acelgas, añadir un trozo de carne, polvo de pepitas y un pedazo de huevo cocido.
    Envolver los tamales y cocerlos en agua con sal, al vapor.
    Servir con salsa verde.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    455
    kcal
    23%
    Carbohidratos
    25.6
    g
    8.5%
    Proteínas
    27.9
    g
    56%
    Lípidos
    27.7
    g
    43%
    Fibra dietética
    2.8
    g
    5.7%
    Azúcares
    0.5
    g
    0.6%
    Colesterol
    126
    mg
    42%
    Esha
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