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Cómo batir claras a punto de nieve

Recetas como soufflés, pasteles sin harina, merengues o incluso betúnes para cubrir tus pasteles, piden claras batidas pero no siempre quedan perfectas. Con este secreto aprendecómo batir claras a punto de nieve y úsalas para cualquier receta.
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Cómo batir claras a punto de nieve
Recetas como soufflés, pasteles sin harina, merengues o incluso betúnes para cubrir tus pasteles, piden claras batidas pero no siempre quedan perfectas. Con este secreto aprendecómo batir claras a punto de nieve y úsalas para cualquier receta.

Paso a Paso de : Cómo batir claras a punto de nieve

Cómo batir claras a punto de nieve
1
Ingredientes:
• Claras
• Globo de mano o batidora
• Bowl limpio y sin rastros de grasa
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Cómo batir claras a punto de nieve
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Las claras deben de estar a temperatura ambiente, para lograr un mejor esponjado. Con el globo comienza a batir, verás como aparece espuma.
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Pasarás por la fase de picos suaves, cuando levantes el globo y se formen picos pero desaparezcan rápidamente.
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Después la fase de picos duros, cuando levantas el globo y los picos mantienen su forma.
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Llegas al punto de nieve cuando puedes voltear el bowl, sin que las claras se muevan.
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