Cómo cocer el pulpo para que no te quede duro

1. Para cocer el pulpo necesitas:

• Un pulpo
• Un machacador de frijoles
• Un trapo
• Una olla express
• Una cebolla
• Laurel
• Sal al gusto
• Agua

Con el machacador de frijoles aplasta con fuerza al pulpo, sin dejar de machacar ninguna parte de este.

Introduce el pulpo en la olla express sin colocarle la tapa, añádele la cebolla, un par de hojas de laurel y la sal.

Una vez que hierva el agua, retira el pulpo del agua y vuélvelo a sumergir, repite este procedimiento 3 veces más.

Tapa tu olla express y cuece el pulpo por 30 minutos por cada kilo de peso. Una vez transcurrido el tiempo, apaga tu olla express y mantén el pulpo por diez minutos más dentro. 4. Verifica la cocción de tu pulpo. Si al pinchar tu pulpo con un cuchillo está duro, regrésalo a la olla express por 20 minutos más.