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Cómo hacer ganache

Fernanda Enriquez

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Cómo hacer ganache

Fernanda Enriquez

El ganache, una deliciosa mezcla de chocolate, puede servir como base para muchas recetas: glaseados para donas, rellenos para pasteles, o, si se deja enfriar y se bate, podría ocuparse como betún; incluso puedes usarlo para hacer trufas si lo mezclas con mantequilla de cacahuate y lo dejas enfriar. Te comparto mi secreto para saber cómo hacer ganache.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Paso a Paso de: Cómo hacer ganache

Para este tip vas a necesitar los siguientes ingredientes:
• 225 de chocolate semiamargo
• 1 taza de crema para batir
• 1 cucharadita de sal

Pica el chocolate hasta tener pedazos muy chicos.

Coloca los pedazos de chocolate en un bowl.

Calienta la crema para batir, hasta que hierva.

Vierte la crema sobre el chocolate y agrega la sal.

Deja reposar la mezcla por 5 minutos

Integra bien los ingredientes.

Utilízala para cubrir pasteles, hacer trufas o incluso glasear donas.

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Calificaciones (3)

Antonio Lozada

02/11/2018 05:06:35

Hice la receta y tiene un grave pelon en los ingredientes, esa cucharadita es en lo que en ingles se dice tsp=cucharadita y 1 tsp para esa receta quedo DEMASIADO SALADO, era demasiada sal! inclusive cuando hice la medida lo dude pero dije, asi dice la receta, lo hare tal cual, por lo que perdi los ingredientes. Por favor tenga mas cuidado al publicar una receta. En tal caso una pizca de sal seria lo conveniente para esa cantidad.