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Linda Del Alcazar
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Cómo hornear a ciegas

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Linda Del Alcazar
Hornear a ciegas significa que cueces la masa de un pay sin el relleno, este tip te puede servir cuando haces pays que requieren de una costra más sólida, cómo cheesecake o una tartaleta de chocolate Si quieres aprender como hornear a ciegas la base de tu pay sigue mi secreto.

Paso a Paso de: Cómo hornear a ciegas

Cómo hornear a ciegas
1
Para este tip necesitas:
• Masa de pay
• Papel encerado
• Arroz o frijol crudo
Cómo hornear a ciegas
2
Coloca la masa recién hecha en tu molde engrasado.Enfría la base de masa por media hora en el congelador.
Cómo hornear a ciegas
3
Perfora la base con un tenedor varias veces, para permitir que pase el aire y evitar que se formen burbujas.
Cómo hornear a ciegas
4
Coloca papel encerado sobre la masa cubriéndola por completo.
Cómo hornear a ciegas
5
Coloca arroz crudo o frijoles sobre el papel para que te sirva de pesa y tu masa no se deforme.
Cómo hornear a ciegas
6
Hornea hasta que tu masa esté cocida.
7
Deja enfriar y coloca el relleno.
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