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Cómo quitar las espinas del pescado

Lucía Mézquita

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Lucía Mézquita

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Cómo quitar las espinas del pescado

Lucía Mézquita

¿Compraste un delicioso pescado pero trae espinas y no sabes cómo sacarlas? No te desanimes, sigue este paso a paso y verás qué fácil es quitar las espinas del pescado para que éste quede perfectamente limpio y listo para cocinarse.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Paso a Paso de: Cómo quitar las espinas del pescado

cuchillo pescadoCómo quitar las espinas del pescado

Para poder quitar las espinas del pescado necesitarás un buen cuchillo, que sea largo, delgado y con buen filo.

cortar pescadoCómo quitar las espinas del pescado

Coloca el pescado limpio, de costado, sobre una tabla.

quitar espinasCómo quitar las espinas del pescado

Identifica en dónde comienza la espina central, ya sea por la cabeza o por la cola, y coloca el cuchillo en la parte de abajo, entre la espina y la carne.

Desliza suave, pero firmemente; siempre pegado a la espina con cuidado de cortar la carne.

retirar espinasCómo quitar las espinas del pescado

Repite el proceso por el otro lado del pescado.

limpiar pescadoCómo quitar las espinas del pescado

Para quitar las espinas restantes, dobla un poco del filete hacia un lado, de manera que despunten algunas espinas, mete el cuchillo entre ellas y separa de la carne. Repite cuantas veces sea necesario.