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Susana Rello

Receta de Cómo cocinar quinoa
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Cómo cocinar quinoa

La quinoa es uno de los granos más importantes de los Andes y, aunque técnicamente es la semilla de una hierba, es considerada un grano o un cereal. También conocida como quinua, es rica en proteínas, hierro, magnesio y tiene muchas vitaminas. Para que tus platillos tengan un ingrediente rico y saludable, te comparto mi tip para saber cómo cocinar quinoa.

Paso a Paso de: Cómo cocinar quinoa

Cómo cocinar quinoa
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Es primordial lavar bien la quinoa y frotarla con las manos antes de cocinarla, pues su cáscara contiene saponinas, toxinas que le dan su sabor amargo y característico. Para lavar la quinoa correctamente, debes enjuagarla bajo el chorro de agua. Frótala con las manos hasta que ya no observes espuma. No se recomienda dejarla remojando, pues esto no elimina las saponinas.
Cómo cocinar quinoa
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La quinoa se puede cocinar al vapor o al horno. Para hacerla al vapor, utiliza tres partes de agua o caldo por una parte de grano, de esta forma lograrás que doble su tamaño y se libere el germen blanco. También se puede tostar unos segundos en sartén antes de añadir el líquido para cocinarla, esto le dará un sabor a nuez.
Cómo cocinar quinoa
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Tenla a fuego bajo a medio durante 10 a 15 minutos, o hasta que el grano se vuelva transparente.
Cómo cocinar quinoa
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La quinoa se puede preparar con verduras, nueces, frutas, ensaladas, galletas, muffins y sopas.
Cómo cocinar quinoa
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Verás como además de nutritiva, la quinoa, considerada un seudocereal, ¡es un ingrediente delicioso!
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Calificaciones (27)
Ary de Mendoza PiSu
18/09/2020 14:56:39
Aprendiendo a usar quinoa
lizethr30
27/08/2020 18:11:27
Me encanta la quinoa
Martha Lucia Osorio Arango
27/03/2020 19:53:18
Aca en Colombia, la quinua que se cosigue no es tan oscura, es mas color perla, esta que presentan aca, que clase es? gracias
Lucy Pava Guillen
11/03/2020 07:57:13
Hoy aprendí algo nuevo
192377041868449
09/03/2020 13:35:51
Muy interesante. Gracias!
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