Cómo hacer Enjitomatadas Poblanas

Ingredientes:
• 190 g de Queso Crema Philadelphia®
• 400 g de carne molida de res
• 1 tza. de cebolla picada finamente
• 1 tza. de chile poblano picado en cubos chicos
• 1/4 tza. de granos de elote
• 8 pzas. de jitomate guaje
• 1 diente de ajo
• 4 cdas. de aceite
• 1/2 tza. de agua
• 18 pzas. de tortillas de maíz fritas
• 1/4 tza. de crema ácida
• 6 cdas. de cilantro picado finamente
• Sal y pimienta al gusto

Fríe en 2 cucharadas de aceite la mitad de la cebolla, el chile poblano, los granos de elote y la carne hasta que esté cocida.

Licúa el jitomate con el agua, la cebolla restante y el ajo.

Fríe la salsa en el aceite restante y dejar hervir hasta reducir. Sazona con sal al gusto.

Baña las tortillas en la salsa, rellena con una rebanada de queso y la carne.

Sirve 3 enjitomatadas en cada plato, baña con la salsa restante. Añade la crema y el cilantro picado.