Salmón al limón con puré de chícharos

Ingredientes:

• 200 gramos de salmón fresco
• 1 taza de chícharo de lata o congelados
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de eneldo
• 1 pizca de sal al gusto
• 1 pizca de pimienta al gusto

Corta el filete de salmón en cubos pequeños. Agrégale eneldo, sal y pimienta.
En un tazón agrega el jugo de limón e incorpora el salmón. Tapa el recipiente con papel antiadherente y refrigera por 30 minutos.

Licúa los chícharos, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Reserva.

Retira el salmón de la marinada y seca perfectamente con una servitoalla.
Agrega 200 ml de agua al vaporizador y cocina por 5 minutos.

Coloca la puré de chícharo en un plato y coloca los trozos de salmón sobre este.