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Receta de Bolitas de Arroz con Salmon
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Bolitas de Arroz con Salmon

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¡Estas bolitas de arroz con salmón quedan deliciosas como botana para cuando te quieras lucir!
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Bolitas de Arroz con Salmon
¡Estas bolitas de arroz con salmón quedan deliciosas como botana para cuando te quieras lucir!

Ingredientes

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  • 250 gramos de salmón ahumado
  • 1 taza de arroz de sushi de grano corto
  • 1 taza de agua
  • 1/2 taza de vinagre de arroz
  • 5 cucharaditas de azúcar
  • quesos crema (el necesario)
  • salsas de soya ponzu
  • películas plásticas
  • jugo de limón opcional para el queso de crema
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Bolitas de Arroz con Salmon

Preparación

Ponga el arroz en un colador grande y lave con agua hasta que el agua salga limpia. Repita 1-2 veces si es necesario.
Ponga el arroz con 1 taza de agua y tape la olla a fuego alto hasta que hierva. Deje que hierva 2 minutos y baje el fuego hasta que el agua se absorba y el arroz este suave (15 minutos aprox.).
Quite del fuego el arroz y deje reposar sin destapar por otros 5 minutos.
En otra olla ponga a hervir el azúcar y la vinagre de arroz a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar.
Ponga el arroz sobre una charola de galletas extendida y aplane la superficie.
Cubra el arroz con el vinagre y azúcar y mueva con una cuchara de madera para que se cubra todo.
Deje que el arroz se enfríe.
Cubra el arroz con una toalla de cocina húmeda y deje que se enfríe por completo.
Corte el salmón en 20 cuadritos.
Corte egapack en 20 cuadritos (suficientemente grandes para poder envolver las bolitas de arroz). (Ver foto de como quedan envueltas)
Ponga sobre cada papel de plástico un cuadrito de salmón, luego un poquito de queso crema (se puede preparar con limón) y luego una cucharada grande de arroz. Envuelva (haciendo rollito el egapack) y deje que se forme una bolita.
Repita el paso anterior con todo el salmón y guarde refrigerado hasta que esté listo para servir.
Saque las bolitas de salmón del plástico y acomode en un platón. Sirva con una salsa de soya preparada o ponzu.
Lorenza

Lorenza Avila


TIPS

"1.) Se puede preparar el arroz de sushi con 3 horas de anticipación y se guarda cubierto con una toalla húmeda a temp. ambiente, 2.) Se le pueden agregar unas gotitas de limón al queso crema 3.) Se puede comprar el arroz de sushi ya hecho."

PRESENTACIÓN

"Salen 20 bolitas."

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martha elena franco v.
2014-03-11T16:37:16.00-06
RICO. QUÉ BUENA BOTANA, PARA ATENDER A LA FAMILIA.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Bolitas de Arroz con Salmon

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
112
kcal
5.6%
112 kcal
Carbohidratos
14.1
g
4.7%
14.1 g
Proteinas
8.9
g
18%
8.9 g
Lípidos
1.9
g
2.9%
1.9 g
Fibra dietética
0.4
g
0.7%
0.4 g
Azúcares
0.0
g
0.0%
0.0 g
Colesterol
9.6
mg
3.2%
9.6 mg
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