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Salchichas Escabechadas

20 min
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Éstas salchichas las preparaba mi abuelo, los fines de semana para las reuniones familiares. Son un poco picosas, pero con el calor de las pláticas y los festejos, son un verdadero manjar.
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Salchichas Escabechadas
Éstas salchichas las preparaba mi abuelo, los fines de semana para las reuniones familiares. Son un poco picosas, pero con el calor de las pláticas y los festejos, son un verdadero manjar.

Ingredientes

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  • 500 gramos de salchicha
  • 1/2 cebolla mediana
  • 200 gramos de chile en escabeche
  • 1/2 cucharada de orégano seco
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 pizca de sal opcional
  • galletas saladas para acompañar
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Salchichas Escabechadas

Preparación

En una sartén calentar las 4 cdas. de aceite para acitronar las cebollas por 3 min.
Cuando la cebolla esté transparente, verter las salchichas. Freír durante 10 min. revolviendo ocasionalmente.
Agregar los chiles en escabeche y seguir cocinando 2 min más.
Esparcir el orégano sobre toda la preparación (en éste punto agregar la pizca de sal, si así se desea)
Revolver uniformemente para que el orégano se incorpore a todas las salchichas y retirar del fuego.
Servir calientes, acompañadas de galletas saladas.
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TIPS

"Al momento de agregar el orégano, pulverizarlo con las palmas de las manos. Las galletas se pueden se pueden reemplazar por rebanadas de baguette tostado y untado con ajo."

PRESENTACIÓN

"Servir en un platón al centro de la mesa como pinchos, acompañadas de galletas saladas."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Salchichas Escabechadas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
431
kcal
22%
431 kcal
Carbohidratos
6.4
g
2.1%
6.4 g
Proteinas
23.5
g
47%
23.5 g
Lípidos
34.8
g
54%
34.8 g
Fibra dietética
2.2
g
4.4%
2.2 g
Azúcares
2.2
g
2.4%
2.2 g
Colesterol
84.0
mg
28%
84.0 mg
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