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Receta de Ceviche de Champiñones Vegetariano
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Ceviche de Champiñones Vegetariano

35 min
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Delicioso y fresco ceviche de champiñones, me encanta este ceviche porque los mismos ingredientes puedes utilizarlo para hacer ceviche de salchicha, camarón, atún etc.
ENRIQUE
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Ceviche de Champiñones Vegetariano
Delicioso y fresco ceviche de champiñones, me encanta este ceviche porque los mismos ingredientes puedes utilizarlo para hacer ceviche de salchicha, camarón, atún etc.

Ingredientes

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  • 40 piezas de champiñón blanco
  • 750 gramos de jitomate
  • 240 gramos de cebolla morada
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 taza de cilantro fresco
  • 40 mililitros de aceite de oliva
  • 3 piezas de chile serrano
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de pimienta negra en polvo
  • sal la necesaria
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Ceviche de Champiñones Vegetariano

Preparación

Pelar el Champiñon desde el tallo hasta el centro del mismo, con la ayuda de un cuchillo mondador, simplemente quitando la piel, posteriormente cortar en cuartos y agregar en un bowl de acero inoxidable.
Cortar el jitomate huaje en cubos pequeños y agregar al champiñon junto con la cebolla picada finamente, al igual que el chile serrano. Lavar el cilantro y secar, picar solo las hojas y agregar a los champiñones.
En una sarten agregar el aceite de olivo, y llevar a fuego medio, agregar el ajo picado finamente y parejo y dorar sin quemar, reservar para sazonar el ceviche de ultima hora. el ajo debe de quedar doradito sin quemar ya que amargaría.
Cortar los Limones y verter el jugo de los mismos en el ceviche de champiñones, al igual que el ajo junto con el aceite de olivo, la pimienta y la sal, terminanado con el oregano molido
Mezclar perfectamente y verter en copas de cristal, junto con dados de aguacate, buen provecho
ENRIQUE

ENRIQUE FRIAS


TIPS

"El ajo debe de dorarse sin llegar a quemar ya que este amargaría."

PRESENTACIÓN

"Servir en copas de cristal y acompañar con galletas salada o bien puede acompañarse con chifles de platano frito."

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Calificaciones (4)
Cris Loría
2016-04-14T01:28:49.00-06
A través de iOS No respeté las porciones, pero me quedó muy rico :)
Adriana Adriana
2016-03-23T09:59:24.00-06
CEVICHE VEGETARIANO CEVICHE VEGETARIANO 
Fabiola Fabiola
2016-02-02T17:27:52.00-06
Ceviche vegetariano Rico y sencillo.
Vany RG
2014-08-15T14:18:24.00-06
A través de Android Me encanta que sea tan sencillo!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ceviche de Champiñones Vegetariano

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
42.7
kcal
2.1%
42.7 kcal
Carbohidratos
9.4
g
3.1%
9.4 g
Proteinas
2.0
g
4.0%
2.0 g
Lípidos
0.4
g
0.6%
0.4 g
Fibra dietética
2.8
g
5.5%
2.8 g
Azúcares
5.2
g
5.7%
5.2 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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