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Juliana De la Mora


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Receta de Dip de Tres Quesos, Alcachofa y Espinaca
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Dip de Tres Quesos, Alcachofa y Espinaca

30 min
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Esta receta de dip de alcachofas con espinacas lleva queso Brie, queso parmesano y queso mozarella. La textura de los tres quesos derretidos combina perfecto con la espinaca y corazones de alcachofa, todo un manjar!
Juliana

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Dip de Tres Quesos, Alcachofa y Espinaca
Esta receta de dip de alcachofas con espinacas lleva queso Brie, queso parmesano y queso mozarella. La textura de los tres quesos derretidos combina perfecto con la espinaca y corazones de alcachofa, todo un manjar!


Ingredientes

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  • 560 gramos de espinaca frescas, lavadas y sin tallos
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 cucharadita de ajo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/4 de cucharadita de pimienta cayena
  • 1/4 de taza de harina
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de crema para batir
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 taza de queso brie en cubos
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 1/2 tazas de corazones de alcachofa picados
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado
  • pan pita para servir

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Preparación

Precaliente el horno a 180 grados.
Engrase un pyrex o molde para horno chico y reserve.
Ponga agua en una olla mediana a hervir.
Agregue la espinaca en dos partes y cocine durante 2-3 minutos hasta que se vea suave.
Quite la espinaca del agua y ponga bajo agua fría (para evitar que se cocine de mas).
Seque con una toalla de cocina y corte en trozos chicos.
En una olla, agregue la mantequilla sobre fuego medio-alto.
Cocine la cebolla en la mantequilla durante 2 minutos.
Agregue el ajo, sal, pimienta, pimienta cayena y cocine por 1 minuto.
Agregue el harina y cocine sin parar de mover por 2 minutos.
Agregue la leche y la crema en chorrito poco a poco, mientras mueva con un batidor de globo sin parar, unos 2-3 minutos hasta que espese.
Agregue la espinaca cocida, el jugo de limon, y revuelva para incorporarlo.
Agregue el queso mozarella rallado y el queso brie en cubos, los corazones de alcachofa cortados en trozos y revuelva.
Ponga en el plato para horno engrasado. Espolvoree con el queso parmesano.
Cocine en el horno hasta que burbujee, unos 10 minutos y sirva.
Juliana

Juliana De la Mora


PRESENTACIÓN

"Sirva con el pan pita, con galletas o pan en rebanadas."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Dip de Tres Quesos, Alcachofa y Espinaca

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.

Calorias
631
kcal
32%
631 kcal
Carbohidratos
22.4
g
7.5%
22.4 g
Proteinas
27.8
g
56%
27.8 g
Lípidos
48.3
g
74%
48.3 g
Fibra dietética
3.9
g
7.7%
3.9 g
Azúcares
4.8
g
5.4%
4.8 g
Colesterol
162
mg
54%
162 mg

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