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Receta de Rollos de Esparragos con Res Teriyaki
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Receta de Rollos de Esparragos con Res Teriyaki
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Rollos de Esparragos con Res Teriyaki

30 min
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Una muy rica y lucidora receta para dar de aperitivo o botana en una fiesta, cena o comida. La res es cocida con una salsa teriyaki y envuelta alrededor de los esparragos.
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Rollos de Esparragos con Res Teriyaki
Una muy rica y lucidora receta para dar de aperitivo o botana en una fiesta, cena o comida. La res es cocida con una salsa teriyaki y envuelta alrededor de los esparragos.

Ingredientes

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  • 300 gramos de carne de res delgada, se recomienda un buen corte
  • 6 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de sake
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 1 cucharada de salsa catsup
  • 3 docenas de espárragos frescos
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Rollos de Esparragos con Res Teriyaki

Preparación

En una vaporera ponga a hervir agua con sal y cocine los espárragos al vapor hasta que obtengan un tono verde brillante (aprox. 10 minutos).
En un recipiente hondo mezcle la soya, el sake, el gengibre, la salsa katchup y el azucar para hacer la salsa Teriyaki.
Corte la carne de res en trozos rectangulares largos y mezcle con la mitad de la salsa teriyaki. Deberian de salir aprox. 24 trozos.
En un sartén caliente el aceite vegetal y cocine la res por 2-3 minutos (está se cocina rápidamente por ser delgada).
Retire del fuego y agregue el restante de la salsa teriyaki.
Tome cada espárrago y envuelva alrededor de el un rollo de carne teriyaki.
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Deborah Dana Beyda


TIPS

"Cuide que no se le cocinen de más los esparragos, estos tienen que quedar un poco duritos."

PRESENTACIÓN

"Coloque los esparragos con res en un platón grande blanco y sirva."

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Calificaciones (1)
Paty M. Guajardo
2013-05-07T23:34:55.00-06
mmm se ve super rico!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Rollos de Esparragos con Res Teriyaki

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
221
kcal
11%
221 kcal
Carbohidratos
14.2
g
4.7%
14.2 g
Proteinas
6.7
g
13%
6.7 g
Lípidos
15.4
g
24%
15.4 g
Fibra dietética
2.5
g
5.0%
2.5 g
Azúcares
6.4
g
7.2%
6.4 g
Colesterol
17.4
mg
5.8%
17.4 mg
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