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Receta de Terrine de Queso de Cabra con Calabacín
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Receta de Terrine de Queso de Cabra con Calabacín
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Terrine de Queso de Cabra con Calabacín

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Es una rica combinación de queso de cabra con pistaches y una presentación espectacular.
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Terrine de Queso de Cabra con Calabacín
Es una rica combinación de queso de cabra con pistaches y una presentación espectacular.

Ingredientes

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  • 250 gramos de queso de cabra con hierbas
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de cardamomo molido
  • 1 cucharadita de menta picada
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 25 gramos de pistache picados
  • 2 calabacines
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Terrine de Queso de Cabra con Calabacín

Preparación

Hervir agua con sal. Rebanar a lo largo los calabacines muy delgados con una mandolina. Cocer en el agua por 5 minutos, Sacar y poner en agua helada y luego escurrirlos.
Forrar un molde pequeño de terrine con plástico y acomodar las rebanadas de calabacín encimándolas un poco, hasta forrarlo completamente.
Aparte mezclar el queso con sal, pimienta, cardamon, menta y perejil. Poner en el molde una capa de queso, luego espolvorear pistaches, poner otra capa de queso y espolvorear el resto de los pistaches. poner la última capa de queso, cubrir con el plástico y presionar ligeramente para que no queden huecos. Refrigerar. Para servir desmoldar con cuidado y retirar el plástico.
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Emilia Molinari


TIPS

"Se puede hacer con anticipación."

PRESENTACIÓN

"Servir con galletas y adornar con hojas de menta o perejil."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Terrine de Queso de Cabra con Calabacín

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
142
kcal
7.1%
142 kcal
Carbohidratos
2.5
g
0.8%
2.5 g
Proteinas
9.4
g
19%
9.4 g
Lípidos
10.8
g
17%
10.8 g
Fibra dietética
0.8
g
1.6%
0.8 g
Azúcares
1.4
g
1.6%
1.4 g
Colesterol
19.2
mg
6.4%
19.2 mg
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