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Albondigas Italianas

Receta de Albondigas Italianas
Esta es la clásica receta de las albondigas italianas que contienen 3 diferentes tipos de carne.

Ingredientes

Usar medidas:

  • 250 gramos de carne de puerco molida
  • 250 gramos de carne de res molida
  • 250 gramos de carne de ternera molida
  • 2 rebanadas de pan blanco
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 de taza de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de sal gruesa
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo batido
  • 1/3 de taza de aceite de oliva
  • 6 tazas de salsa marinara o salsa de jitomate
  • pimienta al gusto
  • 1/3 de taza de leche

(seleccionar todos)

Preparación

  1. En un procesador de comida procese el pan blanco hasta obtener una harina de pan y mezcle con la leche.
  2. Agregue en un recipiente hondo y mezcle el pan molido, la carne molida, el queso parmesano, el perejil, la sal, la cebolla, el ajo y el huevo. Mezcle bien con las manos y sazone con pimienta al gusto.
  3. Con las manos haga 18 albondigas, serán del tamaño de bolas de golf.
  4. En un sartén grande caliente el aceite de oliva a fuego medio. Cocine las albóndigas por aproximadamente 6-8 minutos y retire del aceite.
  5. Regrese las albóndigas al sartén y vierta sobre ellas la salsa marinara. Permita que hierva la salsa y baje el fuego, permita que se cocinen las albondigas por 15 minutos más.

Tip

Si no tiene salsa marinara la puede hacer cocinando en una olla 1/4 de taza de aceite de oliva, 1/4 taza cebolla picada, 4 dientes de ajo picado, 3 latas de jitomate picado y un manojo de albahaca. Cocine por 15 minutos.

Presentación

Las albondigas las puede acompañar de spaghetti.
Nutrición
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.
Cal.
618
kcal
31%
Carb.
22.4
g
7.5%
Prot.
40.4
g
81%
Lípidos
41.3
g
64%
Fibra
6.4
g
13%
Azúcar
15.7
g
17%
Coles.
120
mg
40%
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30 min
Dificultad media
6 porciones
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