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Brochetas de Pollo con Salsa de Cacahuate

Receta de Brochetas de Pollo con Salsa de Cacahuate
Las brochetas yakitori de pollo están marinadas en una salsa oriental y acompañadas de una salsa de cacahuate.

Ingredientes


  • 1 kilo de pechuga de pollo en tiras
  • 6 cucharadas de jerez
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1/2 taza de salsa de soya
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/4 de taza de cebollin picado
  • 1/2 taza de crema de cacahuate
  • 1/4 de taza de caldo de pollo caliente
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 1 1/2 cucharadas de azúcares morena
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de ajo
  • 1 cucharada de chile rojo

(seleccionar todos)

Preparación

  1. Combine en un recipiente hondo el jerez, el azúcar, la 1/2 taza de salsa soya, el aceite y el cebollin picado. Agregue el pollo y permita que se marine por 15 minutos.
  2. Caliente una parilla a temperatura media y prepare con palillos de madera las brochetas colocando 3-4 tiras por palillo.
  3. Cocine cada brocheta aprox. 4-5 minutos de cada lado hasta que esté bien cocido el pollo.
  4. Prepare la salsa de cacahuate combinando la crema de cacahuate, el caldo de pollo, la salsa soya, el azúcar morena, el jengibre, el jugo de limón, el ajo picado y el chile rojo en una licuadora y licue por 2 minutos.
  5. Sirva las brochetas acompañadas de la salsa de cacahuate.

Tips

Si no tiene crema de cacahuate puede procesar 1 taza de cacahuates en un procesador de comida.

Presentación

Coloque las brochetas en un platón blanco y acompañe con la salsa de cacahuate.

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Abril 2010
Chef:

20 minutos
Dificultad baja
6 porciones
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