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Alejandra Corrales


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Receta de Calzone con Relleno de Taco
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Receta

Calzone con Relleno de Taco

200 min
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Prueba esta rica receta de calzone con relleno de taco, es una fusión entre dos culturas que cuentan con unas bases de cocina deliciosas. Es un platillo que sorprenderá a todos y les encantará. ¡Prepáralo!
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Calzone con Relleno de Taco
Prueba esta rica receta de calzone con relleno de taco, es una fusión entre dos culturas que cuentan con unas bases de cocina deliciosas. Es un platillo que sorprenderá a todos y les encantará. ¡Prepáralo!

Ingredientes

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  • 1/2 taza de agua tibia
  • 1 cucharadita de azúcar mascabada
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 3 tazas de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 taza de harina de maíz
  • 1 taza de agua tibia
  • 600 gramos de carne molida
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • 1 cucharadita de pimienta roja
  • 1 pieza de frijoles refritos de lata
  • 1/2 taza de queso cheddar rallado
  • al gusto de chile picado
  • 1 taza de Puré de Tomate
  • 60 gramos de cebolla
  • 1/2 taza de aceituna negra
  • 1 pieza de huevo
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Calzone con Relleno de Taco

Preparación

Para la masa, combina ½ taza de agua tibia con la levadura y el azúcar. Deja reposando por 8 minutos.
En un bowl, agrega el harina y la sal. Crea un hueco en el centro y vierte la levadura. En el bowl donde se preparó la levadura, vierte el resto del agua tibia (1 taza) e incorpora también a la mezcla, asegurándose de retirar toda la levadura.
Agrega aceite de oliva y mezcla, primero utilizando una cuchara de madera y cuando se forme un bollo, amasa con las manos, esparciendo un poco de harina en la superficie a utilizar. Amasa por 5 minutos.
Intenta mantener la masa lo más húmeda posible, sin excederse y que quede pegajosa. Pincela con aceite y deja fermentar en un bowl cubierto con papel film por 2 horas a temperatura ambiente.
Precalentar el horno a 200ºC.
Cocina la carne picante en una sartén con todas las especias y reserva.
En un bowl pequeño mezcla huevo con un poco de agua; éste nos servirá como pegamento para cerrar nuestro calzone.
Arma bollos del tamaño de una pelota de tenis y estira formando un círculo. Rellena con los ingredientes, dejando espacio en el borde para cerrar el calzone. Pinta este borde con la mezcla de huevo y cerrar el calzone.
Hornear durante unos 25 minutos o hasta que esté dorado.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Calzone con Relleno de Taco

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1224
kcal
61%
1224 kcal
Carbohidratos
193
g
64%
193 g
Proteinas
67.4
g
135%
67.4 g
Lípidos
26.5
g
41%
26.5 g
Fibra dietética
27.0
g
54%
27.0 g
Azúcares
4.8
g
5.3%
4.8 g
Colesterol
113
mg
38%
113 mg
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