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Receta de Carne Strogonoff
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Carne Strogonoff

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Filete de res en trozos con una salsa de crema agria, paprika y vino blanco. Tipico de Rusia.
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Carne Strogonoff
Filete de res en trozos con una salsa de crema agria, paprika y vino blanco. Tipico de Rusia.

Ingredientes

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  • 500 gramos de filete de res en tiritas
  • 1 cucharada de paprika
  • al gusto de pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/3 de taza de cebolla picada
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1 taza de crema espesa
  • 1/2 taza de pepinillo encurtidos
  • perejiles picado
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Carne Strogonoff

Preparación

Espolvorear la carne con paprika, sal y pimienta. Calentar la mitad de la mantequilla en un sartén, agregar la carne y cocinar 3 minutos.
Sacar la carne del sartén y quitar el liquido ( si hubiera). Agregar el resto de la mantequilla y freir la cebolla hasta que esté dorada. Agregar el vino, aumentar el fuego y reducir la mezcla a la mitad.
Bajar el fuego y agregar la crema. ¡No hervir! Regresar la carne al sartén. Poner los pepinillos partidos y mezclar.
La mezcla debe quedar ligeramente espesa. Se puede servir sobre arroz blanco y fettuccini con mantequilla y espolvorear un poquito de perejil picado.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Carne Strogonoff

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
557
kcal
28%
557 kcal
Carbohidratos
7.1
g
2.4%
7.1 g
Proteinas
36.8
g
74%
36.8 g
Lípidos
40.0
g
62%
40.0 g
Fibra dietética
2.0
g
4.0%
2.0 g
Azúcares
2.0
g
2.2%
2.0 g
Colesterol
200
mg
67%
200 mg
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