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Huevos Rotos con Chorizo

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Prueba estos huevos rotos con chorizo para un rico desayuno o comida. Los huevos rotos son típicos de España, quedan deliciosos.
Sandra
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Huevos Rotos con Chorizo
Prueba estos huevos rotos con chorizo para un rico desayuno o comida. Los huevos rotos son típicos de España, quedan deliciosos.

Ingredientes

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  • 6 huevos
  • 4 papas
  • 200 gramos de chorizo en rodajas
  • aceites de oliva
  • 2 espárragos cortados y cocidos
  • al gusto de sal al gusto
  • 1 cucharadita de cilantro picado
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Huevos Rotos con Chorizo

Preparación

Las papas se lavan, pelan y cortan en tiras. Se sazonan con sal y se ponen a freir en un sartén con mucho aceite de oliva. Cuando estén doradas se retiran del aceite y se secan con una toalla de papel.
Sofreír el chorizo junto con los espárragos y mezclar con las papas.
En otro sartén con poco aceite se frien los huevos estrellados tratando de que la yema quede líquida y la clara a penas cocida. Se sacan y se ponen sobre las papas.
Se mezclan los huevos con las papas, las yemas al estar líquidas ayudaran a juntar el platillo.
Espolvorear con el cilantro

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Huevos Rotos con Chorizo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
342
kcal
17%
342 kcal
Carbohidratos
24.7
g
8.2%
24.7 g
Proteinas
18.4
g
37%
18.4 g
Lípidos
18.6
g
29%
18.6 g
Fibra dietética
3.1
g
6.2%
3.1 g
Azúcares
1.4
g
1.6%
1.4 g
Colesterol
253
mg
84%
253 mg
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