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Receta de Lomo de Cerdo con Caramelo de Café
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Receta de Lomo de Cerdo con Caramelo de Café
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Lomo de Cerdo con Caramelo de Café

60 min
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Es una manera diferente de utilizar el café en la comida, ya que esta vez lo acompañamos con el delicioso sabor del cerdo. Al fusionar estos ingredientes se crea un exquisito manjar para degustar que no podremos dejar de comer.
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Lomo de Cerdo con Caramelo de Café
Es una manera diferente de utilizar el café en la comida, ya que esta vez lo acompañamos con el delicioso sabor del cerdo. Al fusionar estos ingredientes se crea un exquisito manjar para degustar que no podremos dejar de comer.

Ingredientes

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  • 50 gramos de orégano fresco
  • 50 gramos de tomillo fresco
  • 3 dientes de ajo
  • 200 gramos de cebolla
  • 1 kilo de lomo de cerdo
  • c/n de aceite
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
  • 200 gramos de café soluble
  • 100 gramos de miel
  • c/n de esencia de vainilla
  • c/n de agua
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Lomo de Cerdo con Caramelo de Café

Preparación

Licuar el tomillo, el orégano, la cebolla y el ajo.
Vaciar sobre el lomo a fin de marinarlo. Dejar reposar durante 30 minutos para que la carne quede impregnada de la mezcla.
Sellar la carne en una sartén muy caliente con poca cantidad de aceite.
Salpimentar por los dos lados y poner el lomo ya sellado en una placa para después meterlo al horno, dejarlo aparte por un momento.
Mezclar el café con la miel, un chorrito de la esencia de vainilla y el agua.
Llevar la carne al horno y cocinar a temperatura media, pincelandolo regularmente con la mezcla de café. Hasta que la carne vaya tomando un tono caramelizado por la parte superior y quede en su punto.
Karla

Karla Hernandez


PRESENTACIÓN

"El lomo de cerdo puede ser acompañado con una ensalada de espárragos, arúgula y espinacas, papas cambray hervidas y salteadas con mantequilla y pimienta y una copa de vino."

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Calificaciones (2)
MONICA ROCIO JIMENEZ AGUILAR
2015-12-19T08:59:27.00-06
A través de iOS Qué rico! Pregunta, con qué guarnición la acompañas?
Blanca Patricia Salido Macias
2013-11-08T21:32:04.00-06
me gusta para navidad sin critica
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Lomo de Cerdo con Caramelo de Café

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
575
kcal
29%
575 kcal
Carbohidratos
24.4
g
8.1%
24.4 g
Proteinas
40.0
g
80%
40.0 g
Lípidos
36.3
g
56%
36.3 g
Fibra dietética
5.2
g
10%
5.2 g
Azúcares
14.4
g
16%
14.4 g
Colesterol
140
mg
47%
140 mg
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