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Receta de Lomo de Cerdo con Salsa de Ciruela y Tocino
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Receta de Lomo de Cerdo con Salsa de Ciruela y Tocino
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Lomo de Cerdo con Salsa de Ciruela y Tocino

65 min
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La receta de lomo de cerdo con salsa de ciruela y tocino es perfecta para una celebración muy especial. El sabor dulce de la ciruela contrasta perfectamente con el gusto salado y delicioso del lomo y del tocino. Un platillo que no puede faltar en ninguna celebración.
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Lomo de Cerdo con Salsa de Ciruela y Tocino
La receta de lomo de cerdo con salsa de ciruela y tocino es perfecta para una celebración muy especial. El sabor dulce de la ciruela contrasta perfectamente con el gusto salado y delicioso del lomo y del tocino. Un platillo que no puede faltar en ninguna celebración.

Ingredientes

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  • 2 kilos de lomo de cerdo en trozo
  • 400 gramos de ciruela sin hueso
  • 1 manojo de tomillo fresco
  • 1 cabeza de ajo
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 500 gramos de tocino
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 2 tazas de agua
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Lomo de Cerdo con Salsa de Ciruela y Tocino

Preparación

Precalienta el horno a 180º C.
Amarra el lomo con hilo de cáñamo y salpimienta.
En un recipiente para horno, vierte el agua, introduce el lomo, y añade la cabeza de ajo partida por la mitad.
Añade la cebolla, el tomillo y las ciruelas pasa. Cubre con papel aluminio, reserva.
Hornea por 45 minutos. Retira del horno, revisa la cocción y extrae del recipiente las ciruelas pasas con un poco de su caldo.
Agrega el tocino en otra charola, introdúcela al horno y dóralo a la misma temperatura. Retira una vez que esté bien dorado y pulverizado.
Retira el hilo del lomo y empaniza el lomo en el tocino pulverizado.
Para la salsa: licúa las ciruelas pasa con un poco de su líquido, cebolla y ajo (el mismo de la cocción), calienta una olla y agrega esta salsa. Reduce y sazona. Sirve por separado.
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TIPS

"Utiliza hilo de cañamo para amarra el lomo. "

PRESENTACIÓN

"Rebana el lomo y acompaña con puré de papa. "

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Calificaciones (7)
Daniela Daniela
2016-12-05T16:56:47.00-06
deliciosa!
Nydia Maribel Nydia Maribel
2016-11-14T13:37:45.00-06
Excelente
Hilde Hilde
2016-01-05T10:50:41.00-06
Lomo de cerdo en salsa de ciruelas y tocino Muy bueno es una receta para variar los sabores que se mezclan con las ciruelas y el tocino me gusto y lo prepare muy bueno gracias por la receta 
Anónimo
2015-12-28T11:10:26.00-06
Acompañante Buena tarde, ¿con qué otra comida se podría acompañar?
ximy t.s.
2015-12-18T08:13:58.00-06
gracias por la receta buenazoooooo

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Lomo de Cerdo con Salsa de Ciruela y Tocino

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1076
kcal
54%
1076 kcal
Carbohidratos
6.6
g
2.2%
6.6 g
Proteinas
81.0
g
162%
81.0 g
Lípidos
80.0
g
123%
80.0 g
Fibra dietética
0.7
g
1.4%
0.7 g
Azúcares
5.0
g
5.5%
5.0 g
Colesterol
279
mg
93%
279 mg
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