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Receta de Solomillo de Cordero con Costra de Especias y FAGE Total
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Receta de Solomillo de Cordero con Costra de Especias y FAGE Total
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Solomillo de Cordero con Costra de Especias y FAGE Total

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Una exquisita receta de solomillo de cordero con costra de especias y FAGE Total. Esta combinación le encantará a todos tus invitados, puedes servirlo como entrada. ¡Pruébala!
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Solomillo de Cordero con Costra de Especias y FAGE Total
Una exquisita receta de solomillo de cordero con costra de especias y FAGE Total. Esta combinación le encantará a todos tus invitados, puedes servirlo como entrada. ¡Pruébala!

Ingredientes

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  • 1/4 de taza de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%
  • 4 onzas de mezcla de lechugas verdes
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de melaza de granada
  • 3 cucharadas de aceite de canola
  • 1 1/4 libras de carne de cordero
  • sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 3 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de hinojo
  • 1 1/2 cucharaditas de mostaza en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de cilantros en polvo o comino
  • 2 cucharadas de paprika
  • 1/4 de taza de almendra tostadas y picadas (para adornar)
  • 1 cucharada de menta fresca picada finamente
  • 1/4 de taza de semillas de granada (para adornar)
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra entera
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Solomillo de Cordero con Costra de Especias y FAGE Total

Preparación

Mezclar la mostaza molida, el cilantro o comino, la paprika, el hinojo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Reservar.
Mezclar el Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0% y 2 cucharadas de mostaza Dijon en un tazón pequeño, sazonar con sal y pimienta. Untar en cada filete un poco de la mezcla de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%.
Calentar 2 cucharadas de aceite en un sartén grande a fuego alto hasta que estén doradas y se haya formado la costra en ambos lados y esté en punto de cocción medio crudo (aproximadamente 2 minutos por cada lado). Sacar del sartén, pasar a una tabla de cortar y dejar reposar 5 minutos antes de rebanar.
Mientras el cordero está en reposo, batir la cucharadita restante de mostaza Dijon, 1 cucharadita de melaza de granada, el vinagre de vino tinto y el resto del aceite de canola en un tazón pequeño y sazonar con sal y pimienta. Colocar las lechugas mixtas en un bol, agregar el aderezo y mezclar suavemente. Colocar las lechugas en un plato, cubrir con el cordero en rodajas, rociar el cordero con la salsa de granada y decorar con semillas de granada, almendras y menta. Servir con la salsa que se reservó de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Solomillo de Cordero con Costra de Especias y FAGE Total

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
322
kcal
16%
322 kcal
Carbohidratos
6.1
g
2.0%
6.1 g
Proteinas
21.7
g
43%
21.7 g
Lípidos
23.8
g
37%
23.8 g
Fibra dietética
3.0
g
6.0%
3.0 g
Azúcares
2.2
g
2.5%
2.2 g
Colesterol
70.2
mg
23%
70.2 mg
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