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Enchiladas Verdes

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Una de las comidas que más se antojan en este mes de septiembre, es la comida tradicional mexicana, rica en sabores y colores. La receta de enchiladas verdes que aquí te presentamos es fácil de hacer, rápida y muy económica. Aquí aprenderás el cómo hacer enchiladas verdes con pollo.
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Enchiladas Verdes
Una de las comidas que más se antojan en este mes de septiembre, es la comida tradicional mexicana, rica en sabores y colores. La receta de enchiladas verdes que aquí te presentamos es fácil de hacer, rápida y muy económica. Aquí aprenderás el cómo hacer enchiladas verdes con pollo.

Ingredientes

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  • 1/2 kilo de pechuga de pollo o maciza de cerdo
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 2 piezas de chile serrano
  • 7 piezas de tomate verde
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de cilantro desinfectado
  • 1 pieza de lechuga orejona
  • 1 pieza de queso fresco
  • 16 piezas de tortilla
  • aceites vegetal
  • 1 pizca de sal
  • 1/4 de taza de crema ácida
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Enchiladas Verdes

Preparación

Cuece el pollo con la cebolla y la sal en agua hirviendo. Cuando esté cocida deja que enfríe un poco y desmenúzalo.
En una olla aparte, cuece los tomates y los chiles serranos durante 5 minutos en agua hirviendo.
En la licuadora, licua los tomates hervidos, los chiles serranos, los chiles poblanos, el ajo, el cilantro y sazona con sal.
Calienta un poco de aceite en una sartén, y por éste, pasa las tortillas (que deben estar recién hechas, o recién recalentadas) por los dos lados. Rellénala con el pollo (1 o 2 cucharadas serán suficientes) y enróllalas. Ve acomodándolas en los platos en las que servirás las enchiladas. Sirve un poco de salsa sobre las enchiladas.
Por último, adorna con la lechuga, el queso fresco desmoronado o rallado, cebolla, cilantro y crema al gusto.
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TIPS

"Cuando hayas ya servido tus enchiladas, antes de decorarlas con la lechuga, el queso y la crema, báñalas con un poco de la salsa restante, así, intensificarás más el sabor, y no se resecarán."

PRESENTACIÓN

"Sirvelas en un plato de barro tradicional. "

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Calificaciones (6)
Lilia Pantoja
2016-07-28T16:41:35.00-06
A través de iOS Son chiles serranos no poblanos
Marisabel Santoyo-Lara
2016-06-26T11:06:08.00-06
Pregunta?? En los ingredients no mencionas chile poblano,  cuanto s usa y como porfis
Viviana Ibarra
2016-01-05T20:14:58.00-06
A través de Android Muy bueno
Anónimo
2015-09-21T01:28:50.00-06
Lo mismo me preguntaba yo... ojalá nos dijan :)
Anónimo
2015-09-11T14:39:33.00-06
chile poblano??? y.... que cantidad de chile poblano??? la lista de ingredientes no lo menciona  y la elaboración, si
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Enchiladas Verdes

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
165
kcal
8.3%
165 kcal
Carbohidratos
0.0
g
0.0%
0.0 g
Proteinas
31.0
g
62%
31.0 g
Lípidos
3.6
g
5.5%
3.6 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
0.0
g
0.0%
0.0 g
Colesterol
85.0
mg
28%
85.0 mg
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