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Luis May Rejón


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Receta

Fajitas de Carne "Tompas"

45 min
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Deliciosas fajitas en salsa de tomate con papa y aroma a menta.
Luis
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Fajitas de Carne "Tompas"
Deliciosas fajitas en salsa de tomate con papa y aroma a menta.

Ingredientes

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  • aceites
  • 1/4 de cebolla
  • 1 cucharada de consomé de pollo
  • 1 zanahoria rayada
  • mentas frescas picada
  • albahacas deshidratadas picada
  • ajos
  • pimientas molidas
  • 1/2 kilo de Puré de Tomate
  • 1/2 kilo de papa
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 5 limones su jugo
  • 1/2 kilo de bistec de res
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Fajitas de Carne "Tompas"

Preparación

Mezclar muy bien en un recipiente grande (lo suficiente para cubrir la carne) el jugo de 5 limones, 2 cucharadas de salsa inglesa, ajo en polvo, pimienta molida, 1 cucharada de albahaca seca picada y la zanahoria rayada. Reservar.
Cortar los bisteces en fajitas delgadas y vertir en el preparado anterior. Dejar marinar 15 min. o el tiempo que preparamos lo demás.
Aparte... pelamos las papas y cortamos en cubitos y la ponemos en un recipiente con agua junto con la cucharada de caldo en pollo.
Cortamos las cebollas en "julianas".
En un wok (o sarte grande y hondo), a fuego alto, agregamos aceite (lo sificiente para dorar la papas) y calentamos a fuego alto.
Escurrimos las papas y las doramos hasta que este medias cocidas.
Agregamos las cebolla y seguimos sofriendo hasta que las cebollas tomen un color transparentes y las papa ya esten más cocidas.
Agregamos las fajitas y 5 cucharadas del jugo donde marinamos y dejamos cocer unos 5 min.
Cuando la carne esté casi cocida agregamos el puré de tomate y dejamos cocinar a fuego bajo. Espolvoreamos 1 cucharada de menta fresca y dejamos que termine de cocinarse.
Luis

Luis May Rejón


TIPS

"No agregar sal pues varios ingredientes ya son salados como el caldo de pollo en polvo y la salsa inglesa. Si no tiene albahaca ni menta no hay problemas y cocinamos normal todo lo demás. Para mejorar el sabor puede dejar la carne marinada 24 horas."

PRESENTACIÓN

"Acompañe con un arroz blanco y decore con las zanahorias que utilizó para marinar la carne. Espolvorée menta fresca al platillo"

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Fajitas de Carne "Tompas"

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
350
kcal
18%
350 kcal
Carbohidratos
45.5
g
15%
45.5 g
Proteinas
13.7
g
27%
13.7 g
Lípidos
15.3
g
24%
15.3 g
Fibra dietética
10.0
g
20%
10.0 g
Azúcares
8.1
g
9.0%
8.1 g
Colesterol
29.1
mg
9.7%
29.1 mg
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