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Sofía Padilla Castro


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Receta de Mole de Pollo en Tortillas de Harina
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Receta de Mole de Pollo en Tortillas de Harina
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Mole de Pollo en Tortillas de Harina

500 min
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Esta receta es un exquisito platillo de mole de pollo en tortillas de harina, esta receta es súper original y te va a encantar, prepárala.
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Mole de Pollo en Tortillas de Harina
Esta receta es un exquisito platillo de mole de pollo en tortillas de harina, esta receta es súper original y te va a encantar, prepárala.

Ingredientes

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  • 4 libras de muslos de pollo sin hueso y sin piel
  • 1 cucharada de Maggi caldo de pollo
  • 1 tableta de chocolate amargo Chocolate Abuelita, rallado
  • 1 lata de jitomate cherry chancados
  • 1 cebolla blanca grande, cortada en trozos
  • 2 chiles anchos sin semillas o tallo, cortados
  • 1 chile chipotle en lata en salsa adobo
  • 1/2 taza de almendra cortadas, tostadas
  • 1/4 de taza de pasa
  • 3 dientes de ajos pelados y machucados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • arroces cocido caliente
  • al gusto de tortillas de harina
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Mole de Pollo en Tortillas de Harina

Preparación

Poner los muslos de pollo en una olla de cocción de 5 a 6 cuartos.
Poner el caldo, Abuelita chocolate, tomates, cebolla, chiles ancho, chipotle, almendras, pasas, ajo, aceite y canela en una licuadora y taparlo.
Licuar hasta que este listo (Licuar en 2 porciones si todos los ingredientes no caben en tu licuadora).
Verter la mezcla sobre el pollo.
Cocinar en bajo durante 8 horas o en alto durante 4 horas o hasta que el pollo este tierno.
Servir el pollo con la salsa, con el arroz cocido, sobre la tortilla de harina.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Mole de Pollo en Tortillas de Harina

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
735
kcal
37%
735 kcal
Carbohidratos
21.3
g
7.1%
21.3 g
Proteinas
78.7
g
157%
78.7 g
Lípidos
36.0
g
55%
36.0 g
Fibra dietética
4.9
g
9.9%
4.9 g
Azúcares
10.6
g
12%
10.6 g
Colesterol
409
mg
136%
409 mg
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